Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal ARSHI Veterinary Letters
Puspitayani , Putu Mira
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Veterinary

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Chemical quality assessment of organic cow’s milk at KPSP Setia Kawan Nongkojajar using Lactoscan® technology Sukariada, I Putu Juli; Amnifu , Johan Valen Febriano; Sukariada , I Putu Juli; Puspitayani , Putu Mira
ARSHI Veterinary Letters Vol. 9 No. 2 (2025): ARSHI Veterinary Letters - May 2025
Publisher : School of Veterinary Medicine and Biomedical Sciences, Bogor Agricultural University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29244/avl.9.2.57-58

Abstract

Susu sapi organik dihasilkan dari sapi yang dibesarkan di lingkungan alami, rendah stres tanpa menggunakan hormon pertumbuhan atau aditif sintetis, sehingga menghasilkan susu dengan nilai gizi tinggi dan aman untuk dikonsumsi langsung. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas susu sapi organik, khususnya kandungan laktosa, lemak, protein, dan titik bekunya, untuk memastikan kepatuhan terhadap Standar Nasional Indonesia (SNI) 3141.1:2011 untuk susu segar. Pengujian kualitas dilakukan dengan menggunakan metode Lactoscan® pada delapan sampel yang dikumpulkan dari berbagai tempat penyimpanan susu di Koperasi Peternakan Sapi Perah Setia Kawan di Nongkojajar, Kabupaten Pasuruan. Analisis tersebut mengungkapkan kadar rata-rata 4,36% lemak, 2,86% protein, dan 4,36% laktosa, yang semuanya memenuhi atau melampaui persyaratan SNI untuk susu sapi segar. Temuan ini menegaskan bahwa susu organik koperasi memenuhi standar mutu nasional dan dapat dianggap sebagai produk susu yang bergizi dan aman.
Co-Authors Amnifu , Johan Valen Febriano I Putu Juli Sukariada Sukariada , I Putu Juli