Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Bersama: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Yunanda, Dilla
Unknown Affiliation
Humanities Education Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
INOVASI PEMANFAATAN HASIL SAMPING PEPAYA DALAM PEMBUATAN ABON BERSAMA KWT PUNCO RUYUANG, KECAMATAN PADANG SAGO, PADANG PARIAMAN Yunanda, Dilla; Fitrijal, Sovia Rahmadani; Ndruru, Wahyu Gilbert; Rindani Putri, Nadia; Fitria, Eddwina Aidila; Sumarno, Wawan
Bersama : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 3 No. 1 (2025): Bersama: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Fakultas Pertania Universitas Muara Bungo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36355/bsm.v3i1.49

Abstract

Pepaya (Carica papaya) merupakan buah yang sangat familiar di Indonesia dan mengandung zat gizi tinggi, termasuk vitamin dan mineral. Selama ini, buah pepaya umumnya hanya dimanfaatkan untuk konsumsi langsung, baik dalam keadaan matang maupun mentah. Di KWT Punco Ruyuang, terdapat potensi pertanian yang tinggi, di mana banyak anggota kelompok memiliki tanaman pepaya. Namun, buah pepaya muda sering kali hanya digunakan sebagai sayuran. Oleh karena itu, inovasi pengolahan diperlukan, salah satunya melalui pembuatan abon pepaya. Pengabdian ini bertujuan mengolah pepaya muda menjadi abon yang dapat dikembangkan oleh kelompok wanita tani di KWT Punco Ruyuang. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi pemberian materi, pelatihan pembuatan abon pepaya, dan proses pengemasan. Pelatihan pembuatan abon dengan proses penggorengan berhasil dilakukan, menghasilkan abon yang memiliki tekstur renyah dan rasa yang enak, serta membuka peluang baru bagi masyarakat dalam memanfaatkan hasil pertanian mereka
Co-Authors Fitria, Eddwina Aidila Fitrijal, Sovia Rahmadani Ndruru, Wahyu Gilbert Rindani Putri, Nadia Sumarno, Wawan