Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Perikanan Mantis Journal of Fisheries
Sukandi, Syifa Rachmatika
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Environmental Science Immunology & microbiology Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Penelitian ini merupakan studi literatur yang menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi hasil tangkapan ikan. Faktor-faktor tersebut diklasifikasikan menjadi empat kategori utama: lingkungan (oseanografi dan iklim), teknis-operasional, biologis, dan sos Sukandi, Syifa Rachmatika; Muhammad Reiza Aqilla Gunawan; Herning Pramudya; Dian Margaretha Weiha; Dinda Aulia Aristanti Herris
Mantis Journal of Fisheries Vol. 2 No. 02 (2025): Agustus 2025
Publisher : Department of Fisheries, Animal Science Faculty, Universitas Jambi.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22437/mjf.v2i02.45935

Abstract

Penangkapan ikan sangat dipengaruhi oleh faktor lingkungan, teknis-operasional, biologis, dan sosial-ekonomi. Produktivitas nelayan sering berfluktuasi akibat kondisi laut yang dinamis serta kompleksitas sosial-ekonomi. Namun, pemahaman mendalam terhadap faktor-faktor penentu hasil tangkapan masih kurang diperhatikan. Penelitian ini bertujuan menganalisis faktor-faktor tersebut melalui metode telaah pustaka, dengan mengkaji artikel dan jurnal ilmiah relevan. Kajian ini mengelompokkan faktor-faktor tersebut ke dalam empat kategori utama, yaitu lingkungan, teknis-operasional, biologis, dan sosial-ekonomi. Faktor lingkungan meliputi kondisi oseanograf dan iklim seperti suhu laut, gelombang, klorofil-a, serta fase bulan. Faktor teknis operasional mencakup jenis dan evektivitas alat tangkap, waktu, dan durasi pengoperasian. Sementara itu, faktor biologis seperti musim penangkapan, kendala habitat, serta jenis atau spesies ikan yang ditangkap. Terakhir, faktor sosial-ekonomi seperti ketersediaan modal, jumlah dan keterampilan awak kapal, pengalaman nelayan, serta akses terhadap pasar juga turut menentukan produktivitas dan keberhasilan usaha penangkapan. Studi ini menekankan pentingnya pemahaman mendalam terhadap seluruh faktor tersebut, khususnya bagi nelayan skala kecil, guna mendukung peningkatan hasil tangkapan secara berkelanjutan.
UR PROSES PENANGANAN LOIN IKAN TUNA DI PT MARITIME TIMUR PERKASA KOTA KUPANG Sukandi, Syifa Rachmatika; Pramudya, Herning; Sitanggang, Wanri; Alamsah, Safingi; Afrisal, Muhammad; Ismail, Masrurah; Situmorang, Raymundus Putra; Daud, Moh. Ramadan; Gunawan, Muhammad Reiza Aqilla; Seran, Kleopas Raimundus; Zain, Reyhan
Jurnal Perikanan Unram Vol 15 No 6 (2025): JURNAL PERIKANAN
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jp.v15i6.1923

Abstract

Penanganan loin ikan tuna yang dimulai dari proses penerimaan hingga tahap pengemasan (packing) merupakan rangkaian kritis dakam menjaga mutu dan keamanan pangan produk perikanan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan alur proses penanganan loin tuna di PT Maritim Timur Perkasa, Kota Kupang, mulai dari penerimaan bahan baku hingga pengemasan terakhir, metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu observasi langsung alur produksi, wawancara dengan staf operasional, dan pencatatan kondisi suhu serta waktu penanganan tiap tahapnya. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ikan tuna yang diterima langsung diperiksa mutu seta dilakukannya trimming dan retouching untuk memisahkan daging yang bagus dan daging yang tidak diinginkan. Potongan loin ini kemudian dibekukan di dalam Air Blast Freezer (ABF) hingga suhu sekitar -40 derajat celcius, yang kemudian dikemas menggunakan bahan food-grade dengan memberikan label mutu dan tanggal produksi lalu disimpan di dalam cold storage yang bersuhu -20 derajat celcius hingga proses pengiriman. Penanganan yang disertai dengan pengawasan mutu pada setiap tahapan pengolahan dan penanganan akan memberikan produk yang bermutu baik. 
Co-Authors Afrisal, Muhammad Daud, Moh. Ramadan Dian Margaretha Weiha Dinda Aulia Aristanti Herris Gunawan, Muhammad Reiza Aqilla Herning Pramudya Ismail, Masrurah Muhammad Reiza Aqilla Gunawan Pramudya, Herning Seran, Kleopas Raimundus Sitanggang, Wanri Situmorang, Raymundus Putra Zain, Reyhan