Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Tourism Sciences, Technology and Industry Mabha Jurnal
Legowo, Juni Trimo
Unknown Affiliation
Arts Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PERAN WAITERS & WAITRESS DALAM PENERAPAN SEQUENCES OF SERVICE UNTUK MENINGKATKAN PELAYANAN TAMU KEPADA TAMU DI CINNAMON RESTAURANT THE ALANA HOTEL AND CONVENTION CENTER SOLO Dewi, Nurma Shintya; Legowo, Juni Trimo; Ari Indriastuti, Wahyu
Mabha Jurnal Vol 5 No 1 (2024): Mei 2024
Publisher : Akparta Mandala Bhakti Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70018/mb.v5i1.76

Abstract

Waiter & waitress merupakan bagian dari food  beverage service yang sehari-harinya bertugas untuk melayani tamu yang datang di restaurant. Waiter & waitress dituntut untuk bisa menerapkan sequences of service kepada tamu yang berkunjung ke restaurant. Adapun tujuan penelitian yaitu 1) untuk mengetahui peran waiter & waitress dalam meningkatkan pelayanan tamu di Cinnamon Restaurant, 2) untuk mengetahui prosedur pelayanan tamu di Cinnamon Restaurant, 3) untuk mengetahui upaya yang dilakukan dalam meningkatkan kepuasan tamu di Cinnamon Restaurant. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif. Data dalam penelitian ini adalah data primer yang diperoleh dengan melakukan wawancara langsung kepada narasumber di tempat penelitian yaitu banquet captain, waitress, dan kasir. Selain itu, juga digunakannya data sekunder yang diperoleh dari dokumentasi serta studi pustaka. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa peran waiter & waitress dalam penerapan seqeunces of service sangat penting, waiter & waitress harus mempunyai kemampuan dalam memberikan pelayanan sehingga tamu merasa puas terhadap kinerjanya.
Eksplorasi Sistem Pelayanan dan Menu Berbasis Kearifan Lokal Sebagai Daya Tarik Wisata di WESJA Kampung Batik Kauman Solo Legowo, Juni Trimo
Journal of Tourism Sciences, Technology and Industry Vol 4, No 2 (2025): JTSTI-Journal of Tourism Science, Technology and Industry
Publisher : Institut Seni Indonesia Padangpanjang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26887/jtsti.v4i2.6169

Abstract

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi sistem pelayanan dan menu berbasis kearifan lokal sebagai daya tarik wisata di WESJA Kampung Batik Kauman Solo. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan desain eksploratif untuk memperoleh pemahaman mendalam mengenai praktik pelayanan, penyajian menu, serta pengalaman wisata yang dibangun melalui nilai-nilai budaya lokal. Data dikumpulkan melalui observasi partisipatif, wawancara mendalam dengan pengelola, pelaku usaha kuliner, dan pengunjung, serta dokumentasi aktivitas wisata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem pelayanan yang mengintegrasikan penggunaan bahasa Jawa halus, penyampaian narasi budaya batik, dan penataan ruang bernuansa lokal mampu menciptakan interaksi yang personal dan memperkuat identitas Kampung Batik Kauman sebagai destinasi wisata budaya. Menu berbasis kearifan lokal yang disajikan melalui resep tradisional, penggunaan bahan lokal, serta narasi filosofis makanan berperan dalam membentuk persepsi keotentikan dan meningkatkan kualitas pengalaman wisata kuliner. Penelitian ini menegaskan bahwa integrasi pelayanan dan menu berbasis kearifan lokal dapat menjadi strategi efektif dalam meningkatkan daya tarik wisata berbasis komunitas sekaligus menjaga keberlanjutan nilai budaya lokal.Kata Kunci :  Kearifan Lokal, Sistem Pelayanan, Wisata Kuliner, Wesja_Kampung_Batik_Kauman_Solo  
Co-Authors Dewi, Nurma Shintya Wahyu Ari Indriastuti