Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal eProceedings of Engineering
Mubarokah, Rizky
Unknown Affiliation
Computer Science & IT Control & Systems Engineering Electrical & Electronics Engineering Engineering Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Analisis Pengendalian Kualitas Produk Roti Anisa Untuk Mengurangi Kecacatan Produk Mubarokah, Rizky
eProceedings of Engineering Vol. 12 No. 4 (2025): Agustus 2025
Publisher : eProceedings of Engineering

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM)merupakan jenis usaha yang dimiliki dan dikelola olehperorangan atau sekelompok dengan skala kecil hinggamenengah. Roti Anisa merupakan sebuah UMKM yangbergerak di bidang industri makanan khususnya produksi roti.Standar toleransi kecacatan yang ditetapkan sebanyak 5 pcs perbal untuk satu bal berisi 800 pcs roti. Namun kenyataannya,jumlah produk yang mengalami kecacatan melebihi standartoleransi yang telah ditetapkan dan produk yang mengalamikecacatan tidak dilakukannya perbaikan. Apabila kecacatanberlangsung secara terus menerus dan jumlah yang banyaktentunya dapat menyebabkan kerugian. Solusi yang dilakukanyaitu dengan melakukan penelitian dengan menggunakanmetode Statistical Quality Control (SQC) untuk menganalisisfaktor penyebab terjadinya kecacatan dan Failure Mode andEffect Analysis (FMEA) untuk mengidentifikasi sertamengevaluasi potensi kegagalan yang terjadi sehingga dapatmemberikan usulan perbaikan. Hasil penelitian ini adalah daritiga jenis cacat yang terjadi, cacat kempes dan terpotong mesinmerupakan jenis cacat tertinggi yang harus segera dilakukanperbaikan. Faktor utama yang menyebabkan kecacatan iniyaitu karena faktor metode yang disebabkan oleh kesalahanpekerja saat peletakan roti di mesin horizontal flow pack. Usulanperbaikan yang dapat dilakukan yaitu dengan menerapkanSOP dan mengimplementasi sistem andon manual.Kata kunc i— cacat, FMEA, kualitas, roti, SQC
Analisis Pengendalian Kualitas Produk Roti Anisa Untuk Mengurangi Kecacatan Produk Mubarokah, Rizky
eProceedings of Engineering Vol. 12 No. 4 (2025): Agustus 2025
Publisher : eProceedings of Engineering

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM)merupakan jenis usaha yang dimiliki dan dikelola olehperorangan atau sekelompok dengan skala kecil hinggamenengah. Roti Anisa merupakan sebuah UMKM yangbergerak di bidang industri makanan khususnya produksi roti.Standar toleransi kecacatan yang ditetapkan sebanyak 5 pcs perbal untuk satu bal berisi 800 pcs roti. Namun kenyataannya,jumlah produk yang mengalami kecacatan melebihi standartoleransi yang telah ditetapkan dan produk yang mengalamikecacatan tidak dilakukannya perbaikan. Apabila kecacatanberlangsung secara terus menerus dan jumlah yang banyaktentunya dapat menyebabkan kerugian. Solusi yang dilakukanyaitu dengan melakukan penelitian dengan menggunakanmetode Statistical Quality Control (SQC) untuk menganalisisfaktor penyebab terjadinya kecacatan dan Failure Mode andEffect Analysis (FMEA) untuk mengidentifikasi sertamengevaluasi potensi kegagalan yang terjadi sehingga dapatmemberikan usulan perbaikan. Hasil penelitian ini adalah daritiga jenis cacat yang terjadi, cacat kempes dan terpotong mesinmerupakan jenis cacat tertinggi yang harus segera dilakukanperbaikan. Faktor utama yang menyebabkan kecacatan iniyaitu karena faktor metode yang disebabkan oleh kesalahanpekerja saat peletakan roti di mesin horizontal flow pack. Usulanperbaikan yang dapat dilakukan yaitu dengan menerapkanSOP dan mengimplementasi sistem andon manual.Kata kunc i— cacat, FMEA, kualitas, roti, SQC
Co-Authors