Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.961
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Arnawa, I Gst Made Suka
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 6 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 6 Documents
Search

 1 
Pengaruh standar operasional prosedur terhadap kinerja pramusaji di puri santrian resort and spa Yusup, I Wayan Edi; Arnawa, I Gst Made Suka; Aprinica, Ni Putu Isha
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 1 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i1.293

Abstract

Meningkatnya pendirian Hotel dan restoran di berbagai tempat merupakan hasil dari permintaan pasar yang memang meningkat juga. Oleh karena itu, untuk tetap dapat bersaing dengan restoran-restoran lainnya, setiap restoran harus dapat meningkatkan kinerja waiter/pramusaji mereka untuk dapat menciptakan kepuasan pelanggan yang dapat berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat pengaruh standar operasional prosedur terhadap kinerja waiter/pramusaji di beach club restaurant puri santrian resort and spa. Penelitian ini dilaksanakan pada Mei 2020. Penentuan sampel pada penelitian ini adalah secara disproportionate stratified random sampling dengan jumlah data di olah dengan menggunakan analisis deskriptif dan analisis regresi linear sederhana. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif dan kuantitatif, yang menggambarkan bahwa standar operasional prosedur mempengaruhi kinerja waiter/pramusaji. Hasil penelitian ini menunjukan pengaruh implementasi standar operasional prosedur terhadap kinerja waiter/pramusaji yang dibagi dengan tiga dimensi yaitu efesien, efektif dan konsisten. Ini berarti bahwa terdapat hubungan positif yang kuat antara standar operasional prosedur (X) dengan kinerja waiter/pramusaji (Y). Nilai koefisien determinasi penelitian ini yaitu sebesar 84,0% yang berarti variasi standar operasional prosedur terhadap kinerja waiter/pramusaji sebesar 84,0% sedangkan sisanya 16,0% ditentukan oleh variabel lain diluar standar operasional prosedur yang tidak dibahas di dalam penelitian ini. The increase in the establishment of hotels and restaurants in various places is the result of market demand is indeed increasing as well. Therefore, in order to remain competitive with other restaurants, every restaurant should be able to improve the performance of their waiter/waitress to be able to create customer satisfaction which can affect customer loyalty. The purpose of this study was to determine the level of influence of standard operating procedures on the performance of the waiter/waitress at the beach club restaurant puri santrian resort and spa. This research was carried out in May 2020. The determination of the sample in this study was disproportionately stratified random sampling with the amount of data processed using descriptive analysis and linear regression analysis simple. The method used in this research is descriptive and quantitative, which illustrates that standard operating procedures affect the performance of waiters/waitresses. Results This study shows the effect of implementing standard operating procedures on performance waiter/waitress divided by three dimensions, namely efficient, effective and consistent. This means that there is a strong positive relationship between standard operating procedures (X) and performance waiter/waitress (Y). The value of the coefficient of determination in this study is 84.0%, which means the variation standard operating procedures on the performance of waiters/waitresses by 84.0% while the remaining 16.0% determined by other variables outside of standard operating procedures that are not discussed in the study this.
Pengaruh pemahaman konsep standard operating procedure terhadap produktivitas kerja room service di melia bali hotel spa and resort Sandinata, I Wayan Raditya Wira; Purnantara, I Made Hadi; Arnawa, I Gst Made Suka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 1 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i1.294

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Standard Operating Procedure (SOP) terhadap Produktivitas Room service di Melia Bali Hotel SPA and Resorts. Penelitian dilakukan di Melia Bali Hotel SPA and Resorts dengan mengambil responden adalah karyawan bagian Food and Beverages Service. Penelitian dilakukan dengan menyebar kuesioner kepada karyawan. Teknik analisis yang digunakan untuk menganalisis data, yaitu analisis regresi linier sederhana, uji T, dan uji koefesien determinasi. Analisis regresi linier sederhana dilakukan untuk mengetahui ada atau tidaknya pengaruh SOP terhadap produktivitas kerja. Metode penelitian yang digunakan adalah statistik deskriptif kuantitatif. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa SOP berpengaruh positif dan signifikan terhadap produktivitas Room Service. Dalam peningkatan produktivitas karyawan alangkah baiknya pihak manejemen hotel tetap memberikan sosialisasi atau mengingatkan kepada karyawannya untuk lebih menerapkan Standard Operating Procedure sesuai dengan tujuan pihak organisasi dan manajemen This study aims to determine the effect of Standard Operating Procedure (SOP) on Productivity Room service at Melia Bali Hotel SPA and Resorts. The research was conducted at Melia Bali Hotel SPA and Resorts by taking respondents who were employees of the Food and Beverages Service. The research was conducted by distributing questionnaires to employees. The analytical technique used to analyze the data, namely simple linear regression analysis, T test, and coefficient of determination test. Simple linear regression analysis was conducted to determine whether or not the influence of SOP on work productivity. The research method used is quantitative descriptive statistics. The results of the study indicate that SOP has a positive and significant effect on the productivity of Room Service. In increasing employee productivity, it would be better if the hotel management continued to provide socialization or remind employees to better implement Standard Operating Procedures in accordance with the goals of the organization and management.
Strategi Pelayanan Pramusaji dan Kepuasan Tamu Madani , Putu Gede; Arnawa, I Gst Made Suka; Widhyadanta, I Gede Dirga Surya Arya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 10 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i10.586

Abstract

Ongan Restoran adalah restoran yang terletak di Desa Kesiman, Denpasar Timur, dengan konsep Balinese contemporare, restoran ini memadukan arsitektur khas Bali tanpa mengilangkan kesan modern di dalamnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana faktor kualitas pelayanan, kualitas produk dan harga dalam meningkatkan kepuasan tamu di Warung Oongan dan untuk mengetahui pengembangan strategi pelayanan pramusaji yang tepat diterapakan dalam upaya meningkatkan kepuasan tamu yang berkunjung ke Warung Oongan.Teknik pengumpulan data menggunakan studi dokumentasi, observasi, wawancara dan angket. Teknik analisis data yang digunakan yaitu Analisis SWOT. Hasil penelitian menggunakan analisis SWOT menghasilkan Kuadran 1 yaitu Expansion, dimana strategi umum yang dapat dilakukan adalah memanfaatkan peluang yang ada dan kekuatan yang dimliiki sebesar-besarnya atau semaksimal mungkin. Berdasarkan analisi SWOT yang sudah dilakukan maka strategi umum yang dapat di lakukan oleh Warung Ongan adalah memaksimalkan kekuatan internal dan peluang eksternal yang dimiliki dalam meningkatkan kunjungan tamu dan kepuasan tamu yang datang ke Warung Ongan. Ongan Restaurant is a restaurant located in Kesiman Village, East Denpasar, with a contemporary Balinese concept, this restaurant combines typical Balinese architecture without eliminating the modern impression in it. This research aims to find out how factors of service quality, product quality and price in increasing guest satisfaction at Warung Oongan and to find out the development of appropriate waiter service strategies implemented in an effort to increase the satisfaction of guests visiting the Warung Oongan. Data collection techniques use documentation studies, observation, interviews and questionnaire. The data analysis technique used is SWOT analysis. Research results using SWOT analysis produces Quadrant 1, namely Expansion, where the general strategy can be What is done is to make the most of existing opportunities and the strengths they have or as much as possible. Based on the SWOT analysis that has been carried out, a general strategy can be obtained What Warung Ongan can do is maximize internal strengths and opportunities external capabilities in increasing guest visits and satisfaction of guests who come to Ongan's Warung.
Pengaruh standar operasional prosedur terhadap kinerja pramusaji di puri santrian resort and spa Yusup, I Wayan Edi; Arnawa, I Gst Made Suka; Aprinica, Ni Putu Isha
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 1 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i1.293

Abstract

Meningkatnya pendirian Hotel dan restoran di berbagai tempat merupakan hasil dari permintaan pasar yang memang meningkat juga. Oleh karena itu, untuk tetap dapat bersaing dengan restoran-restoran lainnya, setiap restoran harus dapat meningkatkan kinerja waiter/pramusaji mereka untuk dapat menciptakan kepuasan pelanggan yang dapat berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat pengaruh standar operasional prosedur terhadap kinerja waiter/pramusaji di beach club restaurant puri santrian resort and spa. Penelitian ini dilaksanakan pada Mei 2020. Penentuan sampel pada penelitian ini adalah secara disproportionate stratified random sampling dengan jumlah data di olah dengan menggunakan analisis deskriptif dan analisis regresi linear sederhana. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif dan kuantitatif, yang menggambarkan bahwa standar operasional prosedur mempengaruhi kinerja waiter/pramusaji. Hasil penelitian ini menunjukan pengaruh implementasi standar operasional prosedur terhadap kinerja waiter/pramusaji yang dibagi dengan tiga dimensi yaitu efesien, efektif dan konsisten. Ini berarti bahwa terdapat hubungan positif yang kuat antara standar operasional prosedur (X) dengan kinerja waiter/pramusaji (Y). Nilai koefisien determinasi penelitian ini yaitu sebesar 84,0% yang berarti variasi standar operasional prosedur terhadap kinerja waiter/pramusaji sebesar 84,0% sedangkan sisanya 16,0% ditentukan oleh variabel lain diluar standar operasional prosedur yang tidak dibahas di dalam penelitian ini. The increase in the establishment of hotels and restaurants in various places is the result of market demand is indeed increasing as well. Therefore, in order to remain competitive with other restaurants, every restaurant should be able to improve the performance of their waiter/waitress to be able to create customer satisfaction which can affect customer loyalty. The purpose of this study was to determine the level of influence of standard operating procedures on the performance of the waiter/waitress at the beach club restaurant puri santrian resort and spa. This research was carried out in May 2020. The determination of the sample in this study was disproportionately stratified random sampling with the amount of data processed using descriptive analysis and linear regression analysis simple. The method used in this research is descriptive and quantitative, which illustrates that standard operating procedures affect the performance of waiters/waitresses. Results This study shows the effect of implementing standard operating procedures on performance waiter/waitress divided by three dimensions, namely efficient, effective and consistent. This means that there is a strong positive relationship between standard operating procedures (X) and performance waiter/waitress (Y). The value of the coefficient of determination in this study is 84.0%, which means the variation standard operating procedures on the performance of waiters/waitresses by 84.0% while the remaining 16.0% determined by other variables outside of standard operating procedures that are not discussed in the study this.
Pengaruh pemahaman konsep standard operating procedure terhadap produktivitas kerja room service di melia bali hotel spa and resort Sandinata, I Wayan Raditya Wira; Purnantara, I Made Hadi; Arnawa, I Gst Made Suka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 1 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i1.294

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Standard Operating Procedure (SOP) terhadap Produktivitas Room service di Melia Bali Hotel SPA and Resorts. Penelitian dilakukan di Melia Bali Hotel SPA and Resorts dengan mengambil responden adalah karyawan bagian Food and Beverages Service. Penelitian dilakukan dengan menyebar kuesioner kepada karyawan. Teknik analisis yang digunakan untuk menganalisis data, yaitu analisis regresi linier sederhana, uji T, dan uji koefesien determinasi. Analisis regresi linier sederhana dilakukan untuk mengetahui ada atau tidaknya pengaruh SOP terhadap produktivitas kerja. Metode penelitian yang digunakan adalah statistik deskriptif kuantitatif. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa SOP berpengaruh positif dan signifikan terhadap produktivitas Room Service. Dalam peningkatan produktivitas karyawan alangkah baiknya pihak manejemen hotel tetap memberikan sosialisasi atau mengingatkan kepada karyawannya untuk lebih menerapkan Standard Operating Procedure sesuai dengan tujuan pihak organisasi dan manajemen This study aims to determine the effect of Standard Operating Procedure (SOP) on Productivity Room service at Melia Bali Hotel SPA and Resorts. The research was conducted at Melia Bali Hotel SPA and Resorts by taking respondents who were employees of the Food and Beverages Service. The research was conducted by distributing questionnaires to employees. The analytical technique used to analyze the data, namely simple linear regression analysis, T test, and coefficient of determination test. Simple linear regression analysis was conducted to determine whether or not the influence of SOP on work productivity. The research method used is quantitative descriptive statistics. The results of the study indicate that SOP has a positive and significant effect on the productivity of Room Service. In increasing employee productivity, it would be better if the hotel management continued to provide socialization or remind employees to better implement Standard Operating Procedures in accordance with the goals of the organization and management.
Strategi Pelayanan Pramusaji dan Kepuasan Tamu Madani , Putu Gede; Arnawa, I Gst Made Suka; Widhyadanta, I Gede Dirga Surya Arya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 10 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i10.586

Abstract

Ongan Restoran adalah restoran yang terletak di Desa Kesiman, Denpasar Timur, dengan konsep Balinese contemporare, restoran ini memadukan arsitektur khas Bali tanpa mengilangkan kesan modern di dalamnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana faktor kualitas pelayanan, kualitas produk dan harga dalam meningkatkan kepuasan tamu di Warung Oongan dan untuk mengetahui pengembangan strategi pelayanan pramusaji yang tepat diterapakan dalam upaya meningkatkan kepuasan tamu yang berkunjung ke Warung Oongan.Teknik pengumpulan data menggunakan studi dokumentasi, observasi, wawancara dan angket. Teknik analisis data yang digunakan yaitu Analisis SWOT. Hasil penelitian menggunakan analisis SWOT menghasilkan Kuadran 1 yaitu Expansion, dimana strategi umum yang dapat dilakukan adalah memanfaatkan peluang yang ada dan kekuatan yang dimliiki sebesar-besarnya atau semaksimal mungkin. Berdasarkan analisi SWOT yang sudah dilakukan maka strategi umum yang dapat di lakukan oleh Warung Ongan adalah memaksimalkan kekuatan internal dan peluang eksternal yang dimiliki dalam meningkatkan kunjungan tamu dan kepuasan tamu yang datang ke Warung Ongan. Ongan Restaurant is a restaurant located in Kesiman Village, East Denpasar, with a contemporary Balinese concept, this restaurant combines typical Balinese architecture without eliminating the modern impression in it. This research aims to find out how factors of service quality, product quality and price in increasing guest satisfaction at Warung Oongan and to find out the development of appropriate waiter service strategies implemented in an effort to increase the satisfaction of guests visiting the Warung Oongan. Data collection techniques use documentation studies, observation, interviews and questionnaire. The data analysis technique used is SWOT analysis. Research results using SWOT analysis produces Quadrant 1, namely Expansion, where the general strategy can be What is done is to make the most of existing opportunities and the strengths they have or as much as possible. Based on the SWOT analysis that has been carried out, a general strategy can be obtained What Warung Ongan can do is maximize internal strengths and opportunities external capabilities in increasing guest visits and satisfaction of guests who come to Ongan's Warung.
Co-Authors Madani , Putu Gede Ni Putu Isha Aprinica Purnantara, I Made Hadi Sandinata, I Wayan Raditya Wira Widhyadanta, I Gede Dirga Surya Arya Yusup, I Wayan Edi