Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Kultura: Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora
Octavia, Clarista Asri
Unknown Affiliation
Humanities Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ANALISIS KAUTENTIKAN DAN KEUNIKAN LAKSA GANG AUT SURYAKENCANA SEBAGAI SALAH SATU KULINER LEGENDARI KHAS KOTA BOGOR Octavia, Clarista Asri; Facrureza, Dewanta
Kultura: Jurnal Ilmu Hukum, Sosial, dan Humaniora Vol. 2 No. 6 (2024): Kultura: Jurnal Ilmu Hukum, Sosial, dan Humaniora
Publisher : Kultura: Jurnal Ilmu Hukum, Sosial, dan Humaniora

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kota Bogor merupakan salah satu daerah di Indonesia yang memiliki banyak sekali makanan khas yang unik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari keaslian dan keunikan Laksa gang Aut Surya kencana sebagai kuliner khas Bogor. Penelitian ini berfokus pada keaslian makanan dan keunikan yang didefinisikan sebagai keaslian dan asli Laksa Bogor Gang Aut dalam berbagai aspek. Ini menjadi factor penting dalam menggambarkan identitas, warisan dan budaya laksa bogor gang Aut. Metodologi Penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif. Pengambilan data diambil dengan cara wawancara, observasi dan dokumentasi. Dengan jumlah total 13 narasumber terdiri dari 1 narasumber ahli (pemilik), dan 12 narasumber pengunjung. Data yang berhasil dikumpulkan dan di jabarkan berdasarkan pernyataan narasumber pada penelitian ini. Hasil dari penelitian ini dibuktikan bahwa Laksa gang Aut Surya Kencana merupakan salah satu Kuliner Legendaris khas Kota Bogor.
Co-Authors Facrureza, Dewanta