Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI
Haqqi, Rakha Dhiyaul
Unknown Affiliation
Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengaruh Fusion Food terhadap Kuliner Nusantara sebagai Media Gastrodiplomasi Global Ramadhani, Diva Arzetia; Mahala, Faren Azkia; Putri, Indira Shafia; Haqqi, Rakha Dhiyaul; Supriyono, Supriyono
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 8 No. 3 (2024)
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Fusion food merupakan kombinasi dari berbagai aspek dan elemen kuliner dari budaya yang berbeda, tidak hanya memperluas ruang inovasi bagi para pelaku kuliner tetapi juga memengaruhi cara masyarakat mengonsumsi dan mengapresiasi makanan. Dukungan pemerintah dan kolaborasi budaya yang berdaulat mampu mendorong genre Fusion Food Indonesia Cuisine sebagai media diplomasi global (Gastrodiplomasi) untuk mempromosikan dan menunjukan eksistensi bangsa yang kaya akan budaya di kancah dunia. Melalui pendekatan kualitatif, observasi ini bertujuan menganalisis jenis dan dampak fusion food dalam kuliner Nusantara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fusion food dapat memperluas pengalaman wisata kuliner, meningkatkan daya tarik pariwisata, mendorong kreativitas di kalangan Chef, serta memperkenalkan budaya dan kekayaan kuliner Indonesia di mata dunia. Namun, beberapa tantangan perlu dihadapi dalam menjaga keaslian dari hidangan yang disajikan. Penelitian ini diharapkan dapat menambah wawasan bagi para pelaku kuliner serta menumbuhkan rasa kebanggaan terhadap budaya yang dimiliki bangsa sendiri.
Co-Authors Mahala, Faren Azkia Putri, Indira Shafia Ramadhani, Diva Arzetia Supriyono Supriyono