Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

Inovasi Pangan Lokal Nuget Talas sebagai Upaya Strategis untuk Mengentaskan Stunting di Desa Katulampa Yulianti; FX Setiyo Wibowo; Anik Yuniati; Ria Aryani; Dini Murniaty
Journal of Social Service and Empowerment Vol. 2 No. 1 (2025): Journal of Social Service and Empowerment (JOSSE)
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56743/josse.v2i1.451

Abstract

Stunting masih menjadi masalah serius yang dihadapi anak-anak di Desa Katulampa, Bogor, dengan salah satu penyebab utamanya adalah pola makan yang tidak sehat. Dampak stunting meliputi penurunan kemampuan kognitif, rendahnya IQ, dan kurangnya fokus akibat gangguan perkembangan otak dan neurologis. Untuk mengatasi permasalahan ini, tim dosen Politeknik Sahid melaksanakan program pendampingan dan penyuluhan bagi para ibu dengan anak stunting. Program ini menggunakan metode Sokratik-Demonstrasi yang efektif dalam menyampaikan informasi dan keterampilan secara interaktif dan visual. Penyuluhan ini berfokus pada pembuatan inovasi nugget talas dengan campuran ayam, yang dirancang sebagai alternatif sehat dan bergizi untuk anak-anak yang menyukai makanan cepat saji. Melalui metode ini, peserta tidak hanya mendapatkan pemahaman teoritis tetapi juga praktik langsung yang memotivasi mereka untuk mencoba resep di rumah masing-masing. Nugget talas diharapkan dapat meningkatkan nafsu makan anak sekaligus memenuhi kebutuhan gizi yang penting untuk pertumbuhan mereka. Dengan program ini, diharapkan prevalensi stunting dapat menurun secara bertahap melalui pengenalan variasi olahan pangan yang sehat dan inovatif. Artikel ini memberikan wawasan praktis yang dapat dijadikan referensi dalam penelitian maupun pengabdian di daerah lain untuk mendukung penanganan stunting.
Studi Kelayakan Usaha Pretty Patty FX Setiyo Wibowo; Michelle Zefanya; Mita Purnamasari; Dini Murniaty; Indrajaya, Titus
Journal of Social Service and Empowerment Vol. 3 No. 1 (2026): Journal of Social Service and Empowerment (JOSSE)
Publisher : Politeknik Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56743/josse.v3i1.479

Abstract

ABSTRACT Purpose: The purpose of this study is to analyze the feasibility study of Pretty Patty's food business from financial and non-financial aspects so that it can be decided whether it is feasible or not feasible to run in the future. Methods: Data collection techniques used are observation, interviews, and documentation. Furthermore, the data analysis method used is an analysis of financial aspects (IRR, NPV, BEP, PP, and Sensitivity analysis) and non-financial aspects (Technical and Technological aspects, Management and Legal, and Market aspects), as well as SWOT analysis using Strength-Opportunities (S-O). Implication: The results of this study indicate that Pretty Patty's business is feasible to run both from: 1) juridical aspects; 2) Technical aspects; 3) SWOT analysis; 4) Market and marketing aspects; 5) Management aspect; 6) Environmental aspects; 7) Financial aspects; and 8) financial aspect. Keywords: Business Feasibility, Food, Pretty Patty. ABSTRAK Tujuan: Tujuan studi ini untuk menganalisis studi kelayakan bisnis usaha makanan Pretty Patty dari aspek keuangan dan non keuangan sehingga dapat diputuskan apakah layak atau tidak layak untuk dijalankan ke depannya. Metode: Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara, serta dokumentasi. Selanjutnya metode analisis data yang digunakan adalah analisis dari aspek keuangan (IRR, NPV, BEP, PP, dan analisis Sensitivitas) dan aspek non keuangan (aspek Teknis dan Teknologi, Management dan Hukum, serta aspek Pasar), serta analisis SWOT menggunakan Strength-Opportunities (S-O). Implikasi: Hasil studi ini menunjukkan bahwa usaha Pretty Patty layak untuk dijalankan baik dilihat dari: 1) Aspek yuridis; 2) Aspek teknikal; 3) Analisis SWOT; 4) Aspek pasar dan pemasaran; 5) Aspek manajemen; 6) Aspek lingkungan; 7) Aspek keuangan; dan 8) Aspek finansial. Kata Kunci: Kelayakan Bisnis, Makanan, Pretty Patty.