Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Pharmaqueous
Agustina, Laely Triyani
Unknown Affiliation
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Health Professions Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Analisis Kandungan Boraks dan Formalin pada Bakso dan Cilok di Wilayah Cilacap Kota Faoziyah, Anita Ratna; Agustina, Laely Triyani; Wijaya, Triyadi Hendra
Pharmaqueous: Jurnal Ilmiah Kefarmasian Vol. 1 No. 1 (2019): Volume 1, No. 1, November 2019
Publisher : Universitas Al-Irsyad Cilacap

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36760/jp.v1i1.22

Abstract

Telah dilakukan penelitian kandungan borak dan formalin pada bakso dan cilok di Wilayah Cilacap Kota. Wilayah Cilacap Kota meliputi tiga kecamatan yaitu Kecamatan Cilacap Tengah, Kecamatan Cilacap Utara dan Kecamatan Cilacap Selatan. Jumlah sempel yang digunakan sebanyak 30 sempel dengan teknik pengembilan sempel mengunakan rendom sampling. Hasil identifikasi kandungan borak dengan metode analisis kualitatif menunjukan bahwa bakso dan cilok yang beredar di Wilayah Cilacap Kota tidak mengandung borak dengan presentase 100% negative (tidak mengandung borak), sedangan hasil identifikasi kandungan formalin pada bakso dan cilok di Wilayah Cilacap kota menunjukan sebanyak 73,33% bakso dan cilok mengandung formalin. Hasil identifikasi ini ditunjukan dengan adanya perubahan warna pada sempel bakso dan cilok setelah direaksikan dengan larutan KMnO4. Perubahan warna yang terjadi pada hasil identifikasi sempel yang mengandung formalin yaitu terjadi perubahan warna dari warna ungu menjadi warna kecoklatan.
Co-Authors Anita Ratna Faoziyah, Anita Ratna Triyadi Hendra Wijaya