Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Innovative: Journal Of Social Science Research
Ollien, Karina
Unknown Affiliation
Humanities Computer Science & IT Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Analisis Kelayakan Bisnis Nayanika Dining di Jakarta Selatan Sianipar, Rosianna; Ollien, Karina
Innovative: Journal Of Social Science Research Vol. 4 No. 1 (2024): Innovative: Journal Of Social Science Research
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/innovative.v4i1.10747

Abstract

Globalisasi telah mengakibatkan penurunan nilai budaya lokal, tercermin dlam perubahan preferensi masyarakat terhadap kuliner barat, timur, dan makanan cepat saji. Untuk menghadapi tantangan ini, konsep private dining yang mengusung modernisasi dan pengalaman makan diusulkan sebagai cara baru untuk melihat kekayaan kuliner Indonesia. Tujuan penelitian ini adalah untuk menawarkan perspektif baru terhadap makanan kas Indonesia melalui restoran private dining yang dapat menghadirkan sajian khas yang telah dimodifikasi secara kreatif. Metode penelitian melibatkan analisis Porter-Five Forces. Kesimpulan dari penelitian ini menekankan bahwa bisnis private dining dapat menjadi solusi yang efektif untuk melestarikan dan mempromosikan keberagaman kuliner lokal di tengah dominasi pengaruh global.
Co-Authors Sianipar, Rosianna