Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Innovation Research and Knowledge
Zebua, Fiktor
Unknown Affiliation
Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Health Professions Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENGARUH PENGOLAHAN DENGAN FAAS TERHADAP RENDEMEN, KADAR AIR DAN KUALITAS FISIK TEPUNG KULIT ARI KEDELAI Zebua, Fiktor; Risdawati Ginting
Journal of Innovation Research and Knowledge Vol. 4 No. 3: Agustus 2024
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53625/jirk.v4i3.8370

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Rendemen, kadar air dan kualitas fisik tepung kulit ari kedelai yang di olah dengan filtrat air abu sekam (FAAS). Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok ( RAK ) factorial 3 X 3 dengan 3 Ulangan. Faktor pertama konsentrasi Filtrat air abu sekam (FAAS) terdiri dari F1 ; 10%, F2 ; 20 %, dan F3 ; 30 %. Factor kedua adalah lama waktu perendaman terdiri dari 3 faktor yaitu W1= 24 jam, W2= 48 jam, W3 = 72 jam. Parameter yang diamati adalah Rendemen, Kadar Air dan kualitas fisik tepung kulit ari kedelai olahan. Hasil penelitian menunjukan bahwa pelakuan memberikan pengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap rendemen, dan kualitas fisik tepung kulit ari kedelai olahan, tetapi berpengarunh nyata (P<0,05 0 terhadap kadar air tepung kulit ari kedelai olahan. Tidak ada interaksi antara filtrat air abu sekam dengan lama waktu perendaman terhadap Rendemen, kadar air maupun kualitas fisik tepung kulit ari kedelai.
Co-Authors Risdawati Ginting