Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition Science Media Gizi Pangan Media Implementasi Riset Kesehatan
Sahariah Rowa, Sitti
Unknown Affiliation
Chemistry Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Energy Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Materials Science & Nanotechnology Nursing Public Health Social Sciences

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Penyuluhan Di SDIT Ibnul Qayyim Makassar Suaib, Fatmawaty; Sahariah Rowa, Sitti; Masud, Hikmawati
Media Implementasi Riset Kesehatan Vol 5 No 1 (2024): Media Implementasi Riset Kesehatan (Juni)
Publisher : Poltekkes Kemenkes Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32382/mirk.v5i1.552

Abstract

Tumbuh kembang anak usia sekolah yang optimal tergantung pada pemberian nutrisi dengan kualitas dan kuantitas yang benar. Dalam masa tumbuh kembang tersebut pemberian nutrisi atau asupan zat gizi pada anak tidak selalu dapat dilaksanakan dengan sempurna. Pengetahuan gizi anak sangat berpengaruh terhadap pemilihan makanan di sekolah maupun dirumah. Pengetahuan anak dapat diperoleh baik secara internal maupun eksternal. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan untuk meningkatkan pengetahuan siswa SDIT Ibnul Qayyim Makassar serta melakukan pengukuran antropometri. Kegiatan ini diikuti 35 siswa yaitu 18 siswi dari kelas 1B dan 17 siswi dari kelas 1D, waktu pelaksanaan pada tanggal 27 Oktober 2023. Hasil pengetahuan siswa mengalami peningkatan yaitu 80% setelah pemberian materi serta menjawab pertanyaan selingan. Adapun hasil berdasarkan pengukuran antropometri hingga perhitungan kebutuhan gizi yaitu 28 siswi dengan kategori baik, 4 orang siswi dengan kategori lebih, dan 2 orang dengan status gizi obesitas, serta 1 orang siswi dengan kategori status gizi buruk. Keantusiasan peserta penyuluhan dapat dilihat dari memberi pertanyaan di sela – sela pemateri memaparkan materinya masing – masing. Sebaiknya para penyuluh bisa lebih cepat tanggap ketika para peserta diskusi dalam keadaan tidak kondusif.
DAYA TERIMA DAN KANDUNGAN ZAT GIZI MAKRO BISKUIT SUBTITUSI BAHAN PANGAN LOKAL UNTUK PMT IBU HAMIL KEK: Acceptability and Analysis of Macronutrients Biscuits Substitution of Local Food For PMT Pregnant Women KEK Masud, Hikmawati; Sahariah Rowa, Sitti; Suaib, Fatmawaty
Media Gizi Pangan Vol 32 No 2 (2025): Desember 2025
Publisher : Media Gizi Pangan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32382/mgp.v32i2.1897

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi daya terima serta kandungan zat gizi makro biskuit berbasis pangan lokal yang diformulasikan menggunakan tepung ubi jalar ungu, tepung tempe, dan tepung kacang merah sebagai bahan substitusi. Ketiga bahan tersebut dipilih karena memiliki potensi meningkatkan nilai gizi biskuit, terutama dari aspek protein dan kandungan senyawa bioaktif. Penelitian ini menggunakan desain pra-eksperimental dengan tiga variasi formula, yaitu F1 (60% tepung ubi jalar ungu, 10% tepung tempe, 10% tepung kacang merah, 20% tepung terigu), F2 (50%, 15%, 15%, 20%), dan F3 (40%, 20%, 20%, 20%). Uji hedonik dilakukan terhadap 25 panelis tidak terlatih untuk menilai atribut warna, aroma, tekstur, dan rasa. Formula dengan tingkat penerimaan tertinggi kemudian dianalisis kandungan gizinya menggunakan metode titrimetri untuk karbohidrat, Mikro Kjeldahl untuk protein, dan gravimetri untuk lemak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa F3 merupakan formula dengan tingkat kesukaan tertinggi. Analisis laboratorium menunjukkan bahwa per 100 gram biskuit F3 mengandung 36,12% karbohidrat, 11,44% protein, dan 28,99% lemak. Kandungan protein dan lemak telah memenuhi standar SNI 01-2973-1992, sedangkan kadar karbohidrat belum sesuai standar. Secara keseluruhan, penelitian ini menunjukkan bahwa substitusi tepung tempe dan tepung kacang merah efektif meningkatkan nilai gizi biskuit, namun proporsi tepung ubi jalar ungu yang tinggi dapat menurunkan daya terima, terutama pada aspek warna dan rasa.
Studi Kasus Penatalaksanaan Gizi Pada Pasien Anak Dengan Diagnosa Hiperleukositosis, ec Susp Leukemia dd limfoma Di Ruang PHCU(Violet) RSUP Prof. Dr. I.G.N.G Ngoerah Denpasar Supiyadnya, I Gusti Ngurah; Rinayanti, Ni Made; Sahariah Rowa, Sitti; Raul, Suriani
Jurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition Science Vol 14, No 4 (2025)
Publisher : Poltekkes Kemenkes Denpasar dan DPD PERSAGI Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33992/jig.v14i4.4399

Abstract

Cancer is a disease that requires special attention. Leukemia is the most common malignant cancer found in children. Nutritional care plays an important role in the dietary management of pediatric cancer. Proper dietary regulation is expected to help prevent weight loss caused by the pathological condition. In addition, dietary management can also help maintain laboratory values in pediatric cancer patients.The purpose of this case study is to provide nutritional care for a patient with Hyperleukocytosis + Bicytopenia suspected malignancy + observation of lymphadenopathy suspected Leukemia versus lymphoma through appropriate nutritional intervention to prevent further complications, improve metabolic conditions, and enhance the quality of life of the patient treated at PHCU Violet, Prof. Dr. I.G.N.G Ngoerah General Hospital. This research is a case study using the Nutritional Care Process (NCP) approach, which includes: nutrition screening (STRONGkids), assessment (anthropometric, biochemical, clinical, and dietary data), nutrition diagnosis, nutrition intervention (diet and education), and monitoring and evaluation. The study was conducted at Prof. Dr. I.G.N.G Ngoerah General Hospital in July 2025 with a six-day intervention period. Initial observations before the intervention showed that the patient was at high risk of malnutrition, underweight, and laboratory values had not reached the normal range. The nutritional intervention provided was a high-protein high-calorie (HPHC) soft-texture diet totaling 3,180 kcal, gradually administered starting from 50% of the patient's needs. Observations showed an increase in nutrient intake levels and improvement in physical clinical condition, although there was no weight gain and laboratory values had not reached normal limits. After receiving education, the patient and the patient's family were willing to follow the recommended diet.
Co-Authors Masud, Hikmawati Raul, Suriani Rinayanti, Ni Made Suaib, Fatmawaty Supiyadnya, I Gusti Ngurah