Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Stock Peternakan
Febrianti, Firshty Putra,
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Veterinary

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Stock Peternakan

 1 
TINJAUAN KANDUNGAN GIZI DAN KEUNGGULAN NUTRISI DADIH SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN BERKHASIAT TINGGI Fatdillah, Haezah; Febrianti, Firshty Putra,; Metri, Yurma
STOCK Peternakan Vol 6, No 1 (2024): Stock Peternakan
Publisher : Universitas Muara Bungo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36355/sptr.v6i1.1281

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi potensi dan karakteristik nilai gizi dari dadiah secara fisik dan kimia. Parameter yang dilakukan untuk menentukan kualitas dadiah meliputi pengujian kadar air, protein, dan lemak pada dadiah. Teknik pengambilan sampel dadiah (n = 13) menggunakan teknik purposive sampling dan eksperimental laboratorium. Hasil penelitian menunjukan karakteristik dadiah dengan rata-rata kadar air sebesar 72,43%, protein 8,09%, dan lemak 7,63%. Data karakteristik dadiah pada penelitian ini telah memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) untuk susu fermentasi.
Co-Authors Fatdillah, Haezah METRI, YURMA