Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Bina Pengabdian Kepada Masyarakat
Elviana, Della
Unknown Affiliation
Religion Aerospace Engineering Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Education Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Dalam Pemanfaatan Limbah Kutikula Udang Menjadi Kaldu Bubuk (Studi Kasus Pada Ibu-Ibu Rumah Tangga) Di Desa Percut Elviana, Della; Susanti, Sani
Jurnal Bina Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6 No 1 (2025): Jurnal Bina Pengabdian Kepada Masyarakat (Articles In Progress)
Publisher : Sekolah Tinggi Olahraga dan Kesehatan Bina Guna

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55081/jbpkm.v6i1.4441

Abstract

Pengabdian ini bertujuan memberdayakan ibu rumah tangga di Desa Percut, Kecamatan Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang, dalam mengolah limbah kutikula udang menjadi kaldu bubuk bernilai ekonomis. Topik ini dipilih karena limbah udang yang melimpah belum dimanfaatkan optimal, padahal berpotensi meningkatkan pendapatan dan mengurangi pencemaran. Metode yang digunakan meliputi pelatihan, pendampingan, dan praktik langsung pengolahan limbah dengan teknik sederhana seperti pencucian, pengeringan, penyangraian, dan penghalusan. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi terhadap ibu rumah tangga yang tidak memiliki pekerjaan tetap namun memiliki akses terhadap limbah udang dari industri rumahan. Hasil menunjukkan bahwa kaldu bubuk alami yang dihasilkan dapat menjadi alternatif penyedap makanan sekaligus menambah penghasilan keluarga. Kegiatan ini juga meningkatkan kesadaran lingkungan masyarakat. Kesimpulannya, pemberdayaan berbasis potensi lokal efektif mendorong kemandirian ekonomi pesisir dan menegaskan peran strategis perempuan dalam pembangunan lokal berkelanjutan.
Co-Authors SANI SUSANTI