Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka
Fajrian, Yasmin Anisa
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Public Health

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Melalui Inovasi Pengolahan Rajungan Menjadi Produk Dimsum di Desa Sungai Dua Laut Renaldi, Rio Candra; Zairina, Nug Thia; Raudhah, Raudhah; Amalia, Nur Santi; Arivianti, Namira An Nadwa; Fajrian, Yasmin Anisa; Jerniyana, Jerniyana; Damianus, Franciskus; Aufa, Muhammad Fajar; Pangestu, Daffa Bagus; Leonel, Agustinus; Aswin, Aswin
Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka Vol. 4 No. 2 (2025): Bulan November
Publisher : Bhinneka Publishing

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58266/jpmb.v4i2.795

Abstract

Desa Sungai Dua Laut yang terletak di Kabupaten Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan, merupakan kawasan pesisir dengan sumber daya laut yang melimpah, khususnya kepiting rajungan (Portunus pelagicus). Namun, sebagian besar hasil tangkapan masih dijual dalam kondisi segar kepada pengepul tanpa melalui proses pengolahan, sehingga nilai ekonomi yang diterima nelayan relatif rendah. Pengabdian ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat pesisir melalui inovasi pengolahan rajungan menjadi produk bernilai tambah seperti dimsum. Metode yang diterapkan meliputi observasi lapangan, pelatihan pengolahan, pembuatan produk, uji coba pasar, serta pendampingan usaha. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa produk olahan rajungan mampu meningkatkan nilai ekonomi, memperpanjang umur simpan, serta membuka peluang diversifikasi pasar pada industri makanan beku. Selain itu, program ini juga meningkatkan keterampilan masyarakat, memperkuat kewirausahaan lokal, dan mendorong pembangunan ekonomi pesisir yang berkelanjutan. Inovasi pangan berbasis sumber daya lokal terbukti dapat menjadi strategi efektif dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat nelayan sekaligus mendukung pengelolaan perikanan berkelanjutan
Co-Authors Amalia, Nur Santi Arivianti, Namira An Nadwa Aswin Aswin Aufa, Muhammad Fajar Damianus, Franciskus Jerniyana, Jerniyana Leonel, Agustinus Pangestu, Daffa Bagus Raudhah, Raudhah Renaldi, Rio Candra Zairina, Nug Thia