Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Jurnal Altifani Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat
Fauziana, Noer Aza
Unknown Affiliation
Religion Humanities Automotive Engineering Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Nursing Public Health Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENGARUH WAKTU TERHADAP HASIL ANTIOKSIDAN DAN VITAMIN C DARI EKSTRAK BUAH PEDADA (Sonneratia Caseolaris) SEBAGAI BAHAN BAKU SEDIAAN LOTION Prametha, Novika Mila; Fauziana, Noer Aza; Angeline, Annisa Yuliana; Ardani, Muhamad Sofi; Ningrum, Sari Sekar
Jurnal Teknologi Vol. 13 No. 1 (2025): Jurnal Teknologi
Publisher : Universitas Jayabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Indonesia, khususnya di Cigimbal Park, Cilacap, memiliki ekosistem mangrove yang beragam terutama pedada (Sonneratia Caseolaris). Meskipun memiliki potensi, pemanfaatan buah pedada masih sangat terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan antioksidan dan vitamin C secara kuantitatif dalam buah pedada sebagai dasar ilmiah pemanfaatannya sebagai bahan baku sediaan lotion. Penelitian ini diawali dengan mengubah buah pedada menjadi tepung buah pedada kemudian dimaserasi selama 2x24 jam, 3x24 jam dan 4x24 jam menggunakan pelarut metanol 96% dengan perbandingan rasio 1:8 pada suhu ± 27 °C disertai dengan pengadukan setelah itu difiltrasi sebanyak dua kali pengulangan dan dievaporasi pada suhu 40-50°C untuk memperoleh ekstrak buah pedada. Hasil penelitian menunjukan bahwa buah pedada memiliki kadar air 10,84%, abu 5,87%, lemak 8,10%, protein 0,61%, karbohidrat 59,09%. Kandungan antioksidan dan vitamin C tertinggi didapatkan pada perlakuan T2 dengan waktu maserasi selama 3x24 jam yang memiliki aktivitas antioksidan sebesar 72,5574% dan kandungan vitamin C sebesar 1648,8458 mg/100gr. Semakin lama waktu maserasi maka akan menurunkan kandungan antioksidan dan vitamin C pada eksrak buah pedada. Ekstrak buah pedada dapat berpotensi sebagai sediaan lotion karena mengandung antioksidan dan vitamin C yang tinggi.   Keywords: antioksidan, buah pedada, maserasi, sediaan lotion, vitamin C
Permen Jeli Pedada: Inovasi Pangan Berbasis Mangrove untuk Pemberdayaan Ekonomi Hijau di Cigimbal Ningrum, Sari Sekar; Fauziana, Noer Aza; Prametha, Novika Mila; Galia, Meta Aquarista; Ardani, Muhammad Sofi; Hidayanto, Fajar
Jurnal Altifani Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 6 No. 1 (2026): Januari 2026 - Jurnal Altifani Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat
Publisher : Indonesian Scientific Journal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59395/altifani.v6i1.1029

Abstract

Program Pengabdian kepada Masyarakat ini dilaksanakan di Desa Cigimbal, Kabupaten Cilacap dengan potensi sumber daya mangrove melimpah, khususnya buah pedada. Selama ini, buah pedada belum dimanfaatkan secara optimal dan sering kali terbuang. Melalui kegiatan ini, masyarakat didorong untuk meningkatkan keterampilan dalam mengolah buah pedada menjadi produk pangan inovatif berupa permen jeli, sekaligus menerapkan konsep ekonomi hijau yang berkelanjutan. Metode pelaksanaan mencakup observasi lapangan, identifikasi kebutuhan mitra, sosialisasi potensi pedada, pelatihan pembuatan permen jeli dengan teknologi pengaduk otomatis, serta evaluasi pengetahuan peserta melalui pre-test dan post-test. Mitra kegiatan meliputi Koperasi Mahardika Nusa Tani, pengelola Ekowisata Cigimbal Park, dan kelompok PKK. Hasil menunjukkan peningkatan keterampilan teknis, pemahaman sanitasi pangan, serta kesadaran akan potensi ekonomi lokal. Produk permen jeli pedada yang dihasilkan memiliki cita rasa khas, kandungan antioksidan alami, dan potensi sebagai pangan fungsional ramah lingkungan. Secara keseluruhan, program ini berkontribusi pada pelestarian mangrove, memperkuat identitas ekowisata, serta mendorong kemandirian ekonomi masyarakat pesisir.
Co-Authors Angeline, Annisa Yuliana Ardani, Muhamad Sofi Ardani, Muhammad Sofi Fajar Hidayanto, Fajar Galia, Meta Aquarista Ningrum, Sari Sekar Prametha, Novika Mila