Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Abdi Karya Sipil
Lina Nasehatun Nafidah
UPN Veteran Jawa Timur
Civil Engineering, Building, Construction & Architecture

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Inovasi Food Technology : Pengolahan Cangkang Telur Menjadi Tepung untuk Kewirausahaan Produk “Egg Rolls “ Lina Nasehatun Nafidah; Galuh Pratama; Gideon Setyo Budiwitjaksono; Ambar Alimatur Rosyidah; Lisana  Shidqina; Miguel Felix Wijaya
Jurnal Abdi Karya Sipil Vol. 1 No. 2: Oktober 2025
Publisher : Program Studi Teknik Sipil, Fakultas Teknik dan Sains, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33005/jaksi.v1i2.6

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk mengatasi masalah penumpukan limbah cangkang telur yang dihasilkan oleh usaha industry rumah tangga di Gebang Putih Sukolilo, Surabaya. Selain itu, kegiatan ini juga bertujuan untuk mengembangkan keterampilan kewirausahaan di kalangan ibu rumah tangga di daerah tersebut. Metode pelaksanaan terdiri dari beberapa tahap: (1) melakukan survei awal, (2) menerapkan teknologi untuk mengubah cangkang telur menjadi tepung dengan melalui proses sterilisasi, dan (3) menyelenggarakan pelatihan tentang pembuatan produk inovatif yang berupa egg rolls. Penelitian menunjukkan bahwa mitra telah berhasil memproduksi tepung dari cangkang telur yang bersih dan higienis. Tepung ini kemudian digunakan dalam pembuatan produk makanan bernama "egg rolls". Dari aspek kewirausahaan, program ini berhasil mengganti cara pandang mitra, yang awalnya hanya sebagai pengumpul limbah, menjadi produsen barang yang bermanfaat. Kegiatan ini berkontribusi pada pencapaian SDGs serta Indikator Kinerja Utama (IKU) Perguruan Tinggi.
Co-Authors Ambar Alimatur Rosyidah Budiwitjaksono, Gideon Setyo Galuh Pratama Lisana  Shidqina Miguel Felix Wijaya