Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI
Danisha Sahnon Filzah Erdevra Fahrizal
Manajemen Industri Katering, Universitas Pendidikan Indonesia
Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Studi Literatur: Pengolahan Minuman Rempah Jahe di Jawa Barat yang Membentuk Identitas Indonesia Adinda Rafif Nabilah; Sitompul Sitompul; Lita Agustin Kristania; Danisha Sahnon Filzah Erdevra Fahrizal; Maura Fasha Khairunnisa; Supriyono Supriyono
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 3 (2025): Desember
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Studi ini menyoroti peran penting minuman tradisional dalam memperkuat identitas Indonesia. Tujuannya termasuk menganalisis evolusi sejarah resep tradisional asli (pribumi), menilai dampaknya terhadap identitas budaya, dan membangun landasan teori dan kerangka konseptual yang kuat untuk memahami kontribusi jahe dalam memperkuat identitas. Dengan menggunakan pendekatan tinjauan pustaka, kami mengumpulkan data primer melalui tinjauan pustaka, termasuk jurnal dan artikel ilmiah. Temuan ini menunjukkan bahwa di tengah maraknya minuman kontemporer, minuman jahe tradisional perlu disegarkan kembali. Interaksi antara tradisi dan inovasi sangatlah penting. Pengembangan produk turunan jahe yang inovatif akan memastikan minuman tradisional tetap relevan dan mencerminkan identitas Indonesia secara global.
Peningkatan Kualitas Pelayanan Katering melalui Pelatihan Komunikasi Bahasa Indonesia yang Santun Sitompul Lita Agustin Kristania; Danisha Sahnon Filzah Erdevra Fahrizal; Dain Nathan Zhu; Syifa Efendi; Tsabita Nurulazmi; Mochamad Whilky Rizkyanfi
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 10 No. 2 (2026): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v10i2.38513

Abstract

Industri catering merupakan salah satu sektor dalam bidang kuliner yang terus berkembang seiring meningktanya kebutuhan masyarakat akan layanan makanan dalam berbagai acara. Kualitas pelayanan menjadi factor kunci dalam membangun kepuasan dan loyalitas pelanggan, Dimana komunikasi yang santun dan professional berperan penting dalam menciptakan pengalaman layanan yang positif. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji bagaimana pelatihan komunikasi bahasa Indonesia yang santun dapat meningkatkan kualitas pelayanan di industri katering. Metode yang digunakan adalah kualitatif deskriptif melalui studi pustaka, dengan menganalisis berbagai sumber literatur terkait kualitas pelayanan, etika komunikasi, dan pengembangan sumber daya manusia di bidang katering. Hasil kajian menunjukkan bahwa pelatihan komunikasi yang terstruktur mampu meningkatkan kemampuan verbal maupun nonverbal karyawan, sehingga berdampak positif terhadap kepuasan pelanggan, citra perusahaan, serta loyalitas jangka panjang. Komunikasi yang santun tidak hanya berfungsi sebagai alat penyampaian informasi, tetapi juga sebagai sarana membangun hubungan yang harmonis antara penyedia layanan dan pelanggan. Dengan demikian, integrasi pelatihan komunikasi bahasa Indonesia yang santun ke dalam program pengembangan sumber daya manusia katering merupakan langkah strategis yang perlu diprioritaskan.
Co-Authors Adinda Rafif Nabilah Dain Nathan Zhu Lita Agustin Kristania Maura Fasha Khairunnisa Mochamad Whilky Rizkyanfi Sitompul Lita Agustin Kristania Sitompul Sitompul Supriyono Supriyono Syifa Efendi Tsabita Nurulazmi