Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Peternakan Tropika
I P. A. Astawa
PS Sarjana Peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Udayana, Denpasar, Bali
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Veterinary

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
PENGARUH LEVEL PROTEIN YANG BERBEDA DALAM RANSUM TERHADAP KARAKTERISTIK KARKAS BABI BALI I G. A. A. Suputra; I P. A. Astawa; E. Puspani
Jurnal Peternakan Tropika Vol. 13 No. 5 (2025): Vol. 13 No. 5 (2025): Vol. 13 No.5(2025)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Bali pigs are germplasm that must be preserved, therefore various efforts to maintain Balinese pigs continue to be made. Genetically, Balinese pigs grow slower than imported pig breeds. One of the factors that affect the growth of pigs is the quality of the ration given. Therefore, this research needs to be done to determine the effect of protein level in the ration on the commercial yield of Balinese pigs. This research was conducted at Mr. Ketut Darka's farm located in Nyitdah Village, Kediri District, Tabanan Regency, Bali for 12 weeks of rearing. The research design used was a completely randomized design (CRD) consisting of four treatments and four replications, resulting in 16 experimental units. Each experimental unit contained one pig. The four treatments were: P1 (ration with 14% protein level), P2 (ration with 16% protein level), P3 (ration with 18% protein level) and P4 (ration with 20% protein level). The variables observed were: slaughter weight, carcass weight, carcass percentage, UDMR, and commercial ingredients including thighs, bacon belly, loin, picnic, boston buff, and spare ribs. The results showed that slaughter weight, carcass weight, carcass percentage, UDMR, and commercial carcass fractions fed with protein levels from 14% to 16%, 18% and 20% showed different but not significant among treatments (P>0.05). It can be concluded that the provision of rations with protein levels of 14%, 16%, 18%, and 20% did not have a significant effect on the components of commercial carcasses of Balinese pigs. This indicates that differences in protein levels within this range are not enough to affect carcass yield. ABSTRAK Babi bali merupakan plasma nutfah yang harus dilestarikan, oleh karena itu berbagai upaya untuk mempertahankan babi bali terus dilakukan. Secara genetik babi bali pertumbuhannya lebih lambat dibandingkan dengan babi ras impor. Salah satu faktor yang berpengaruh terhadap pertumbuhan babi adalah kualitas ransum yang diberikan. Oleh karena itu, penelitian ini perlu dilakukan untuk mengetahui pengaruh level protein dalam ransum terhadap recahan komersial babi bali. Penelitian ini dilaksanakan di kandang milik Bapak Ketut Darka yang berlokasi di Desa Nyitdah, Kecamatan Kediri, Kabupaten Tabanan, Bali selama 12 minggu pemeliharaan. Rancangan penelitian yang digunakan ialah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri atas empat perlakuan dan empat kali ulangan, sehingga terdapat 16 unit percobaan. Setiap unit percobaan berisi satu ekor babi. Keempat perlakuan tersebut, yaitu: P1 (ransum dengan level protein 14%), P2 (ransum dengan level protein 16%), P3 (ransum dengan level protein 18%) dan P4 (ransum dengan level protein 20%). Variabel yang diamati yaitu: berat potong, berat karkas, presentase karkas, UDMR, dan recahan komersial yang meliputi paha, bacon belly, loin, picnic, boston buff, dan spare ribs. Hasil penelitian menunjukan bahwa bobot potong, bobot karkas, presentase karkas, UDMR, dan recahan karkas komersial yang diberikan pakan dengan level protein dari 14% menjadi 16%, 18% dan 20% menunjukkan berbeda tetapi tidak nyata di antara perlakuan (P>0,05). Dapat disimpulkan bahwa pemberian ransum dengan level protein sebesar 14%, 16%, 18%, dan 20% tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap komponen recahan komersial karkas babi bali. Hal ini menunjukkan bahwa perbedaan kadar protein dalam kisaran tersebut belum cukup untuk mempengaruhi hasil karkas.
SUBSTITUSI RANSUM KOMERSIAL DENGAN TEPUNG CANGKANG KERANG DAN MINYAK IKAN TERHADAP ORGANOLEPTIK DAGING BROILER A. M. Pamungkas; I P. A. Astawa; A. A. Oka
Jurnal Peternakan Tropika Vol. 13 No. 5 (2025): Vol. 13 No. 5 (2025): Vol. 13 No.5(2025)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study aimed to evaluete the effect of substituting commercial rations with clam shell flour and fish oil on the organoleptic quality of broiler meat. The study used 64 day-old broiler chicks divided into 4 treatments and 4 replications in a Completely Randomized Design (CRD). The treatments were: P0 (control), P1 (1% clam shell flour + 0.5% fish oil), P2 (1% clam shell flour + 1% fish oil), and P3 (1% clam shell flour + 1.5% fish oil). The observed variables included color, aroma, texture, taste, and overall acceptance through organoleptic testing. Results showed that treatment P3 tended to yield the highest average scores for color (3.71), texture (3.76), taste (3.43), and overall acceptance (3.48), while the highest aroma score was found in P0 (3.35). Although no significant differences (P>0.05) were observed among treatments, the overall scores were within the moderately preferred category. The study concluded that the addition of 1% clam shell flour and up to 1.5% fish oil in the ration does not reduce the organoleptic quality of broiler meat. ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi pengaruh substitusi ransum komersial dengan tepung cangkang kerang dan minyak ikan terhadap organoleptik daging broiler. Materi yang digunakan terdiri dari 64 ekor ayam broiler umur sehari yang dibagi ke dalam 4 perlakuan dan 4 ulangan (RAL). Perlakuan meliputi: P0 (kontrol), P1 (1% tepung cangkang kerang + 0,5% minyak ikan), P2 (1% tepung cangkang kerang + 1% minyak ikan), dan P3 (1% tepung cangkang kerang + 1,5% minyak ikan). Variabel yang diamati meliputi warna, aroma, tekstur, cita rasa, dan penerimaan keseluruhan secara organoleptik. Hasil menunjukkan bahwa perlakuan P3 cenderung menghasilkan nilai rata-rata tertinggi pada warna (3,71), tekstur (3,76), cita rasa (3,43), dan penerimaan keseluruhan (3,48), sedangkan aroma tertinggi diperoleh pada P0 (3,35). Meskipun tidak terdapat perbedaan yang nyata (P>0,05) antar perlakuan, skor keseluruhan berada dalam kategori cukup disukai panelis. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan 1% tepung cangkang kerang hingga 1,5% minyak ikan dalam ransum tidak menurunkan kualitas organoleptik daging broiler.
PENGGANTIAN RANSUM KOMERSIAL DENGAN TEPUNG KULIT KERANG DAN MINYAK IKAN TERHADAP ORGAN PENCERNAAN BROILER M. R. Athallah; I P. A. Astawa; A. A. Oka
Jurnal Peternakan Tropika Vol. 13 No. 5 (2025): Vol. 13 No. 5 (2025): Vol. 13 No.5(2025)
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study aims to determine the effect of replacement clam shell meal and fish oil as a substitute for commercial rations on the weight of broiler digestive organs. The design used was a completely randomized design (CRD) consisting of four treatments and four replications, each replication consisting of four broilers. The treatments consisted of P0 (ration without being replaced with clam shell meal and fish oil), P1 (1.5% of the commercial ration was replaced with 1% clam shell meal and 0.5% fish oil), P2 (2% of the commercial ration was replaced with 1% clam shell meal and 1% fish oil), and P3 (2.5% of the commercial ration was replaced with 1% clam shell meal and 1.5% fish oil). The variables observed were the length of the small intestine, the percentage weight of the small intestine, gallbladder, liver, pancreas, and proventriculus. The results of this study showed that the length of the small intestine in P1, P2, and P3 was significantly different (P<0.05) higher than the P0 treatment, and the percentage of small intestine weight in P1, P2, and P3 was significantly different (P<0.05) higher than P0, while the percentage of bile, liver, pancreas, and proventriculus weight did not produce a significant difference (P>0.05) compared to the P0 treatment. The results of this study can be concluded that the replacement of 1% shellfish flour and 0.5%, 1%, and 1.5% fish oil in commercial rations can increase the length of the small intestine and the percentage of small intestine weight, but gives the same results for the percentage of bile, liver, pancreas, and proventriculus weight. ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggantian tepung kulit kerang dan minyak ikan sebagai pengganti ransum komersial terhadap bobot organ pencernaan broiler. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari empat perlakuan dan empat ulangan, setiap ulangan terdiri dari empat ekor broiler. Perlakuan terdiri atas P0 (ransum tanpa diganti dengan tepung kulit kerang dan minyak ikan), P1 (1,5% ransum komersial diganti dengan 1% tepung kulit kerang dan 0,5% minyak ikan), P2 (2% ransum komersial diganti dengan 1% tepung kulit kerang dan 1% minyak ikan), dan P3 (2,5% ransum komersial diganti dengan 1% tepung kulit kerang dan 1,5% minyak ikan). Variabel yang diamati adalah panjang usus halus, persentase berat usus halus, empedu, hati, pankreas, dan proventrikulus. Hasil dari penelitian ini menunjukan Panjang usus halus pada P1, P2, dan P3 berbeda nyata (P<0,05) lebih tinggi dibandingkan perlakuan P0, dan persentase berat usus halus pada P1, P2, dan P3 berbeda nyata (P<0,05) lebih tinggi dibandingkan P0, sedangkan untuk persentase berat empedu, hati, pankreas, dan proventrikulus menghasilkan tidak berbeda nyata (P>0,05) dibandingkan perlakuan P0. Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penggantian 1% tepung kulit kerang dan 0,5%, 1%, dan 1,5% minyak ikan pada ransum komersial dapat meningkatkan panjang usus halus dan persentase berat usus halus, akan tetapi memberikan hasil yang sama terhadap persentase berat empedu, hati, pankreas, dan proventrikulus.
Co-Authors A. A. Oka A. M. Pamungkas E. Puspani I G. A. A. Suputra M. R. Athallah