Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal MANAGER: Journal of Management and Administration Science
Aulia, Ananda Putri Nur
Unknown Affiliation
Humanities Economics, Econometrics & Finance

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ANALISIS TATA LETAK FASILITAS SHODAI RAMEN SUKABUMI DENGAN METODE ACTIVITY RELATIONSHIP CHART (ARC) DAN TOTAL CLOSENESS RATING (TCR) Mukhtar, Andini Salwa; Annasya, Syifa Ratie; Aulia, Ananda Putri Nur; Mulyanti, Nasaila; Mariyam, Silvia; Husyairi, Khoirul Aziz
MANAGER: Journal of Management and Administration Science Vol. 4 No. 2 (2025): MANAGER: Journal of Management and Administration Science
Publisher : ASIAN PUBLISHER

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58738/manager.v4i2.1145

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis tata letak eksisting Shodai Ramen Sukabumi dan mengusulkan alternatif tata letak yang optimal guna meningkatkan efisiensi operasional. Permasalahan utama adalah inefisiensi alur kerja, khususnya jarak perpindahan staf yang cukup jauh antar area tertentu, dan kepadatan di area pelayanan sehingga berpotensi memperlambat waktu tunggu pesanan. Penelitian ini menggunakan desain penelitian kuantitatif deskriptif dengan pendekatan studi kasus. Populasi yang diteliti adalah seluruh fasilitas di tiga lantai Shodai Ramen, sampel meliputi 17 fasilitas utama yang memiliki keterkaitan operasional. Instrumen utama melalui observasi langsung, wawancara terstruktur dengan manajer operasional, dan data kuantitatif frekuensi hubungan antar aktivitas. Data diolah menggunakan dua metode, yaitu Activity Relation Chart (ARC) untuk menilai derajat kedekatan kualitatif dan Total Closeness Rating (TCR) mengkuantifikasi bobot prioritas penempatan fasilitas. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa pantry 2 dan area makan 2 merupakan fasilitas dengan nilai TCR tertinggi sehingga mutlak untuk ditempatkan berdekatan. Solusi tata letak usulan yang diberikan dengan menempatkan fasilitas berprioritas tinggi, seperti bar dan kitchen sink agar berdekatan dengan pantry dan area makan, sehingga diharapkan dapat mengurangi jarak perpindahan staf dan mempercepat waktu pelayanan.
Co-Authors Annasya, Syifa Ratie Husyairi, Khoirul Aziz Mariyam, Silvia Mukhtar, Andini Salwa Mulyanti, Nasaila