Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI
Nuhdin, Burhan
Unknown Affiliation
Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Klasifikasi Kandungan Gizi Makanan dan Risiko Kesehatan Berdasarkan Citra Menggunakan Metode CNN Nuhdin, Burhan; Tirta, Lusi Dara; Nababan, Dina Madelin; Faiz, Zulfa Al; Muharrom, Muhammad; Hidayatun, Nunung
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 10 No. 1 (2026)
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v10i1.36327

Abstract

Kesehatan manusia sangat bergantung pada pola konsumsi makanan. Namun, masyarakat modern cenderung tidak terkontrol dalam memilih makanan, lebih mementingkan kepraktisan dan rasa daripada nutrisi. Hal ini menyebabkan peningkatan penyakit seperti obesitas, diabetes, dan hipertensi. Kurangnya kesadaran akan informasi gizi menjadi faktor utama. Oleh karena itu, penelitian ini merancang aplikasi berbasis website. Aplikasi ini menggunakan metode Convolutional Neural Network (CNN), dengan arsitektur transfer learning MobileNetV2 untuk melakukan klasifikasi makanan, kandungan gizi dan risiko Kesehatan. Hasil implementasi menunjukkan bahwa sistem bekerja dengan baik, mudah digunakan, dan dapat menjadi media edukasi digital untuk meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai pentingnya pola makan yang sehat. Hasil pelatihan menunjukkan peningkatan akurasi yang konsisten hingga mencapai 99,8% pada data training, sementara nilai loss turun menjadi 0,031. Data validasi juga menunjukkan performa stabil dengan akurasi mencapai 100% dan loss sebesar 0,018, menandakan bahwa model mampu melakukan generalisasi dengan baik.
Co-Authors Faiz, Zulfa Al Muhammad Muharrom Nababan, Dina Madelin Nunung Hidayatun Tirta, Lusi Dara