Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora
Syafna Nur Intan
Universitas Pendidikan Indonesia
Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Optimalisasi Pengelolaan Food Waste Rumah Tangga untuk Efisiensi Sumber Daya Keluarga Syafna Nur Intan; Yani Achdiani
Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Vol. 2 No. 2 (2026): APRIL-JUNI 2026
Publisher : Indo Publishing

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.63822/rdehkf21

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh tingginya angka pemborosan makanan (food waste) di Indonesia, di mana sektor rumah tangga menjadi penyumbang terbesar mencapai 55% dalam dua dekade terakhir. Fenomena ini berdampak pada degradasi lingkungan dan kerugian ekonomi keluarga. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi faktor penyebab food waste domestik dan merumuskan strategi optimalisasi pengelolaan makanan sebagai upaya efisiensi sumber daya keluarga. Metode penelitian yang digunakan adalah kajian literatur dengan menganalisis berbagai artikel ilmiah, laporan institusi, dan dokumen relevan lainnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemborosan makanan di rumah tangga dipicu oleh perilaku belanja impulsif, kurangnya perencanaan menu (meal planning), serta manajemen penyimpanan yang buruk. Dampak finansial dari pemborosan ini mencapai ratusan ribu rupiah per rumah tangga setiap tahunnya. Strategi optimalisasi melalui penerapan food preparation, meal plan visualization, dan konsep zero waste terbukti efektif dalam menekan timbulan sampah makanan. Simpulan dari penelitian ini adalah bahwa pengelolaan makanan yang sistematis di tingkat domestik merupakan instrumen krusial dalam menciptakan efisiensi anggaran belanja dan memperkuat ketahanan pangan keluarga.
Co-Authors Yani Achdiani