Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat Kesehatan
Rafita Nuramalia
Universitas Muhammadiyah Bima
Health Professions Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pemberian Puding Ubi Ungu Fla Susu Sebagai Upaya Peningkatan Asupan Gizi Pada Masyarakat di Taman Amahami Ihlas; Nurhaidah; Nur Fatimah; Rhodiatul Wahdania; Nurul Aulya Shaima; Rafita Nuramalia; Mardianah; Khairunisyah; Desi Idayani; M. Albaris; Syaifullah
Jurnal Pengabdian Masyarakat Kesehatan Vol. 12 No. 1 (2026): JPM Maret 2026
Publisher : UPPM - STIKES Pemkab Jombang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33023/jpm.v12i1.3034

Abstract

Ubi  ungu  kaya  dengan  kandungan  vitamin  A  yang  sangat  penting  untuk  pertumbuhan  dan perkembangan  anak  serta  memperkuat  sistem  kekebalan  tubuh. Ubi jalar ungu memiliki kandungan protein, lemak, serat kasar dan abu. Kadar protein ubi jalar ungu berkisar 0,19–1,8 %. Kadar gula yang rendah pada ubi jalar ungu dapat disebabkan oleh protein yang larut dalam air. Ubi jalar ungu juga merupakan sumber vitamin A, vitamin C, vitamin B-6, vitamin B-12, vitamin E, dan vitamin K yang merupakan mikronutrien penting bagi tubuh. Tujuan pengabdian kepada masyarakat ini yaitu untuk meningkatkan gizi masyarakat melalui pemberian pangan lokal bergizi berupa ubi ungu . Kegiatan pengabdian ini menggunakan metode aksi sosial atau pembagian langsung kepada masyarakat, yang  dalam proses pembagiannya melibatkan langsung mahasiswa gizi semester 3. Hasil dari pengabdian ini menunjukkan bahwa masyarakat memberikan respons yang baik terhadap puding ubi ungu yang kita berikan. Selain respons yang baik, masyarakat juga dapat berpartisipasi dalam mengetahui cara mengolah ubi jalar menjadi kudapan modern (puding) yang bergizi dan menarik bagi anak-anak.     
Co-Authors Desi Idayani Ihlas Khairunisyah M. Albaris Mardianah Nur Fatimah Nurhaidah Nurul Aulya Shaima Rhodiatul Wahdania Syaifullah