Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Eduproxima : Jurnal Ilmiah Pendidikan IPA
Hardiyanti, Nenden
Unknown Affiliation
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Earth & Planetary Sciences Education Physics

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PEMETAAN BIBLIOMETRIK TREN RISET PADA PEMBELAJARAN BIOTEKNOLOGI IoT UNTUK DETEKSI ALKOHOL PADA KiMCHI PERIODE 2013–2023 MENGGUNAKAN ANALISIS BIBLIOMETRIK Hardiyanti, Nenden; Nuryantini, Ade Yeti; Sukmawardani, Yulia
EDUPROXIMA : Jurnal Ilmiah Pendidikan IPA Vol 8, No 1 (2026)
Publisher : Universitas Bhinneka PGRI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29100/.v8i1.8902

Abstract

Revolusi teknologi Internet of Things (IoT) telah mengubah berbagai sektor, termasuk pembelajaran bioteknologi dan industri pangan, terutama dalam produksi kimchi, makanan fermentasi tradisional Korea. Integrasi IoT memungkinkan pemantauan dan optimalisasi proses fermentasi, meningkatkan efisiensi produksi, dan standarisasi kualitas. Kimchi, sebagai produk fermentasi kompleks, mengalami perubahan biokimia yang menghasilkan alkohol, dan kontrol yang tepat atas kadar alkohol diperlukan untuk menjaga kualitas, keamanan, dan umur simpan produk. Penerapan sensor IoT memungkinkan deteksi alkohol secara real-time selama fermentasi kimchi. Penelitian ini bertujuan memetakan tren riset dalam pembelajaran bioteknologi berbasis IoT untuk deteksi alkohol pada kimchi melalui analisis bibliometrik menggunakan VOSviewer dan Biblioshiny. Metodologi ini mengidentifikasi cluster penelitian utama, menganalisis evolusi topik, memetakan jaringan kolaborasi internasional dan interdisipliner, serta mengungkap kesenjangan penelitian dan area potensial untuk pengembangan lebih lanjut. Hasil penelitian ini memberikan wawasan penting bagi peneliti, pengembang teknologi, dan pembuat kebijakan dalam strategi pengembangan dan regulasi bioteknologi pangan berbasis IoT.
Co-Authors Ade Yeti Nuryantini Yulia Sukmawardani, Yulia