FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM MEMILIH RESTORAN “ALL YOU CAN EAT” DI SURABAYA

warisan, johan

Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa

Penelitian ini bertujuan untuk melihat faktor yang mempengaruhi konsumen dalam memilih restoran “all you can eat” di Surabaya. Dalam penelitian variabel yang di gunakan adalah harga, kualitas layanan, kualitas makanan, atmosfer restoran, dan lokasi. Populasi dalam penelitian ini adalah penduduk kota Surabaya. Dalam penelitian ini sample yang digunakan adalah pernah makan di restoran “all you can eat”. Teknik analisis yang digunakan adalah analisis regresi linear berganda. Hasil dari penelitian ini menujukan adanya hubungan yang positif dan signifikan antara harga, kualitas layanan, kualitas makanan, atmosfer restoran, dan lokasi terhadap keputusan pembelian dalam memilih restoran “all you can eat”. Hasil penelitian ini juga membuktikan harga merupakan variabel paling dominan untuk konsumen memilih restoran “all you can eat”. Kata kunci : Keputusan konsumen, harga, kualitas layanan, kualitas makanan, lokasi, atmosfer restoran.