cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 1   2   3   4   5 
PERILAKU KONSUMSI DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MASYARAKAT SURABAYA DALAM MENGKONSUMSI PRODUK-PRODUK PASTRY DAN BAKERY Poh, Sylvia Indrayana; Hendrawan, Budi; Thio, Sienny
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (78.005 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perilaku konsumsi dan faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi masyarakat Surabaya dalam mengkonsumsi produk-produk pastry dan bakery, dan melihat apakah ada perbedaan perilaku konsumsi masyarakat Surabaya terhadap produk-produk pastry dan bakery dilihat dari segi demografis (perbedaan jenis kelamin, usia, tingkat pendidikan, pekerjaan, serta pendapatan).Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis faktor, Mann-Withney U-Test dan One Way ANOVA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat lima faktor yang terbentuk, yaitu faktor subtitusi produk sumber karbohidrat, gaya hidup, kelompok referensi, persepsi, dan sikap. Selain itu, hasil penelitian juga menunjukkan bahwa terdapat perbedaan perilaku masyarakat Surabaya dalam mengkonsumsi produk-produk pastry dan bakery dilihat dari segi jenis kelamin, usia, pendidikan, dan pekerjaan, namun tidak terdapat perbedaan perilaku dari segi pendapatan. 
ANALISA PENGARUH DIMENSI KARAKTERISTIK PEKERJAAN TERHADAP INTENTION TO QUIT MELALUI KOMITMEN ORGANISASIONAL KARYAWAN BLUE SKY EXECUTIVE LOUNGE SURABAYA Haryjanto, Jessica; Alexander, Steven
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (78.005 KB)

Abstract

Penelitian ini ditunjukan untuk menguji “Analisa Pengaruh Dimensi Karakteristik Pekerjaan Terhadap Intention to Quit Melalui Komitmen Organisasional Karyawan Blue Sky Executive Lounge Surabaya. Uji hipotesis dilakukan dengan menguji dua model guna mengetahui apakah karakteristik pekerjaan berpengaruh positif signifikan terhadap komitmen organisasinal dan apakah komitmen organisasional berpengaruh negatif signifikan terhadap intention to quit. Dapat disimpulkan bahwa: (1) Karakteristik pekerjaan berpengaruh positif signifikan terhadap komitmen organisasional. (2) Komitmen organisasional berpengaruh secara negatif signifikan terhadap intention to quit. (3) Terdapat faktor lain yang mempengaruhi komitmen organisasional contohnya  kepuasaan dalam bekerja dan kepuasan gaji.
PENGARUH CAREER DEVELOPMENT OPPORTUNITIES, SUPPORT WORK-LIFE POLICIES DAN REWARD TERHADAP KOMITMEN AFEKTIF KARYAWAN DI ARTOTEL SURABAYA Wicaksono, Satria; Bieantri, Hasry Azalea
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (78.005 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari career development opportunities, support work-life policies danreward terhadap komitmen afektif karyawan Artotel Surabaya serta mengetahui variabel yang paling berpengaruh terhadap komitmen afektif karyawan Artotel Surabaya. Jenis penelitian yang dilakukan adalah kuantitatif dengan analisa kausal. Kuesioner disebarkan kepada 42 anggota sampel untuk diteliti dengan melakukan survei. Hasil dari penelitian membuktikan bahwa variabel career development opportunities dan reward berpengaruh terhadap komitmen afektif karyawan Artotel Surabaya. Support work-life policies adalah variabel yang paling tidak berpengaruh terhadap komitmen afektif karyawan Artotel Surabaya. Dari ketiga variabel tersebut, variabel reward adalah variabel yang paling berpengaruh terhadap komitmen afektif karyawan Artotel Surabaya.
ANALISIS PENGARUH MOTIVASI KERJA, PENGEMBANGAN KARIR DAN KEPEMIMPINAN TERHADAP KEPUASAN KERJA DI PT KAPASARI DI SURABAYA Kristianto, Ria Imelda; Tedja Abdi, Ruth Dwi Setiawati; Nugroho, Agustinus
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (78.005 KB)

Abstract

Penelitian dilakukan untuk mengetahui adanya pengaruh faktor motivasi kerja, pengembangan karir dan kepemimpinan secara serempak maupun parsial terhadap kepuasan kerja karyawan di PT Kapasari di Surabaya. Variabel bebas (X) yang digunakan dalam penelitian ini adalah motivasi kerja, pengembangan karir dan kepemimpinan. Data diambil dari 181 orang karyawan PT Kapasari Surabaya yang diperoleh dengan menggunakan teknik judgement sampling. Teknik analisis yang digunakan adalah regresi linear berganda. Hasil uji parsial menunjukkan adanya pengaruh motivasi kerja dan kepemimpinan terhadap kepuasan kerja. Sedangkan, pengembangan karir secara parsial tidak mempengaruhi kepuasan kerja. Kepemimpinan adalah variabel paling dominan yang bepengaruh terhadap kepuasan kerja. 
Profil Demografi dan Faktor-Faktor yang Mendorong Mahasiswa Universitas Kristen Petra Surabaya Dalam Melakukan Kuliner Tengah Malam. Halim, Felis Ivan; Susanto, Melissa Adriana; Siaputra, Hanjaya; Nugroho, Agustinus
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (78.005 KB)

Abstract

Berkembangnya kuliner tengah malam perlahan menjadi gaya hidup masyarakat Surabaya. Sehingga profil demografi dan faktor-faktor lain seseorang dalam melakukan kuliner tengah malam merupakan sesuatu yang patut diketahui oleh para pengusaha di bidang kuliner.Teknik analisa yang digunakan adalah kuantitatif eksploratif. Profil demografi terbanyak adalah mahasiswa Universitas Kristen Petra angkatan 2011, 20 tahun, wanita, kota asal Surabaya, tidak bekerja, uang saku per bulan Rp 750.000 - Rp 1.000.000, frekuensi konsumsi 1-5 kali per bulan, dan waktu keluar pk 22.00 - pk 00.00. Faktor-faktor lainnnya adalah faktor behavior, time & stress level, unplanned situation, dan need & actualization dimana faktor behavior merupakan faktor dominan yang mempengaruhi mahasiswa dalam melakukan kuliner tengah malam.
STUDI DESKRIPTIF TENTANG FAKTOR – FAKTOR YANG DIPERTIMBANGKAN OLEH MAHASISWA UNIVERSITAS KRISTEN PETRA DALAM MEMILIH KOS DI SURABAYA Lestiono, Elizabeth Adelia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (78.005 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan profil mahasiswa, indikator masing – masing faktor yang merupakan pertimbangan mahasiswa dalam memilih kos, serta faktor yang cenderung memberikan kontribusi terbesar dalam pertimbangan pemilihan kos. Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah tabel frekuensi, tabulasi silang (crosstab), uji validitas dan reliabilitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor kebudayaan, faktor sosial, faktor personal, dan faktor psikologis merupakan faktor – faktor yang dipertimbangkan oleh mahasiswa dalam memilih kos dan diantara keempat faktor tersebut, faktor personal merupakan faktor yang cenderung memberi kontribusi terbesar dalam memilih kos. 
PENGARUH KOMPETENSI, INFORMASI, KARYAWAN DAN BUKTI FISIK TERHADAP KEPUASAN DAN LOYALITAS KONSUMEN PADA ZANGRANDI DI SURABAYA Yonathan, Ivana Christine
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (78.005 KB)

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kompetensi, informasi, karyawan, dan bukti fisik terhadap kepuasan konsumen pada  Zangrandi di Surabaya, serta mengetahui pengaruh kepuasan konsumen terhadap loyalitas konsumen pada Zangrandi di Surabaya dengan melibatkan 200 responden. Penelitian ini menggunakan rancangan penelitian kausal. Teknik analisis yang digunakan adalah PLS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kompetensi, informasi, karyawan dan bukti fisik tidak berpengaruh terhadap niat beli konsumen Zangrandi, sedangkan kepuasan konsumen berpengaruh terhadap loyalitas konsumen pada Zangrandi di Surabaya. 
ANALISIS FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM MEMILIH STARBUCKS COFFEE DI GALAXY MALL Antony, Julius; Jolanda, Jolanda
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (78.005 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari produk, harga, lokasi, dan promosi terhadap keputusan konsumen dalam memilih Starbucks Coffee di Galaxy Mall, serta mengetahui faktor mana yang berpengaruh dominan. Penelitian ini menggunakan analisis kuantitatif terhadap 130 responden sebagai sampel. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh pengaruh yang signifikan dari produk, harga, lokasi, dan promosi terhadap keputusan konsumen dan secara dominan faktor harga yang mempunyai pengaruh paling besar terhadap keputusan konsumen dalam memilih Starbucks Coffee di Galaxy Mall. 
ANALISA PENGARUH INFORMATION SHARING, KNOWLEDGE SHARING, RELATIONSHIP TERHADAP PERFORMANCE DI HOTEL X Kumalasari, Renna; Tarigan, Zeplin Jiwa Husada; Harianto, Agung
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (78.005 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui adakah pengaruh dari information sharing dan knowledge sharing terhadap relationship, dan pengaruh information sharing, knowledge sharing dan relationship terhadap performance di hotel X. Komunikasi berperan penting dalam suatu perusahaan, untuk membangun hubungan antar karyawan. Penelitian ini menggunakan teknik analisa data partial least square. Proses pengujian hipotesis melalui berbagai kriteria goodness-of-fit model. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa information sharing dan knowledge sharing berpengaruh positif terhadap relationship. Knowledge sharing dan relationship berpengaruh positif terhadap performance di hotel X. Information sharing tidak berpengaruh terhadap performance di hotel X. 
ANALISIS PENGARUH EKUITAS MEREK TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN ICE CREAM DI DE BOLIVA SURABAYA William, Christopher; Japarianto, Edwin
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (78.005 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa pengaruh ekuitas merek terhadap minat beli konsumen ice cream de Boliva di Surabaya.Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen ice cream de Boliva di Surabaya. Dengan menggunakan metode kuota sampling, maka ditetapkan sampel penelitian sebanyak 100 orang pengunjung di 5 outlet de Boliva Surabaya. Teknis analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah regresi linier berganda. Dari hasil penelitian didapatkan bahwa kesadaran merek, asosiasi merek dan loyalitas merek berpengaruh signifikan dan positif terhadap minat beli konsumen ice cream de Boliva di Surabaya. Secara parsial kesadaran merek berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen ice cream de Boliva di Surabaya, asosiasi merek berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen ice cream de Boliva di Surabaya dan loyalitas merek berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen ice cream de Boliva di Surabaya.

Page 1 of 73 | Total Record : 729

 1   2   3   4   5 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue