FAKTOR-FAKTOR MENU KNOWLEDGE YANG MEMBENTUK CONSUMER BELIEFS PADA ITALIAN CUISINE DI SURABAYA

Shinta Purnamasari
Luciana Chandra Boediarso
Edwin Japarianto
Monika Kristanti

Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui faktor-faktor apa saja dari menu knowledge yang membentuk consumer beliefs pada Italian Cuisine di kalangan masyarakat Surabaya. Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif dengan metode regresi linear berganda. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa menu knowledge yang terdiri atas product knowledge, purchase knowledge, dan consumption or usage knowledge membentuk consumer beliefs pada Italian Cuisine di kalangan masyarakat Surabaya, dengan product knowledge paling berpengaruh.