Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Vol 1, No 2 (1995): (Vol.1 No.2 1995)

EKSTRAKSI LEM IKAN DARI TULANG IKAN PARI

Mohammad Saleh (Instalasi Penelitian Perikanan Laut Slipi, Jakarta)
Ratna Sari Embun (IPB-Bogor)
Soesarsono Wijandi (IPB-Bogor)
Ninuk Indriati (Instalasi Penelitian Perikanan Laut Slipi, Jakarta)
Nurul Haq (Instalasi Penelitian Perikanan Laut Slipi, Jakarta)

Article Info

Publish Date
18 Apr 2017

Abstract

Dalam pengolahan ikan pari asin, bagian yang dimanfaatkan hanya daging sayapsaja, sedangkan bagian lain yang terdiri dari isi perut, tulang punggung dan kepala yang mencapai sekitar 55%, terbuang sebagai limbah. Untuk mengoptimalkan pemanfaatan ikan pari telah dilakukan penelitian pengolahan lem dari tulang ikan ini dengan penekanan khusus pada pengaruh konsentrasi asam asetat terhadap rendemen den mutu lem yeng dihasilkan.

Copyrights © 1995




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
864.596 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Website

Abbrev

jppi

Publisher

Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology

Description

Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia accepts articles in the field of fisheries, both sea and inland public waters. The journal presents results of research resources, arrest, oceanography, environmental, environmental remediation and enrichment of fish ...