Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Vol 7, No 4 (2001): (Vol. 7 No. 4 2001)

PENGOLAHAN TEPUNG IKAN MUTU PANGAN DARI DAGING MERAH IKAN TUNA

Nurul Hak (Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan)
Tazwir Tazwir (Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan)
Murdinah Murdinah (Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan)
Muhammad Saleh (Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan)

Article Info

Publish Date
05 Apr 2017

Abstract

Dalam penelitian ini telah dilakukan percobaan pengolahan daging merah ikan tuna menjadi tepung ikan mutu pangan.

Copyrights © 2001




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
3573.586 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Website

Abbrev

jppi

Publisher

Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology

Description

Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia accepts articles in the field of fisheries, both sea and inland public waters. The journal presents results of research resources, arrest, oceanography, environmental, environmental remediation and enrichment of fish ...