Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Vol 6, No 3-4 (2000): (Vol.6 No.3-4 2000)

PENGARUH TINGKAT SALINITAS MEDIA PEMELIHARAAN TERHADAP KUALITAS DAGING IKAN MAS (Cyprinus carpio)

Lies Setijaningsih (Balai penelitian perikanan Air Tawar)
Kunto Purnomo (Balai penelitian perikanan Air Tawar)
Chairulwan Umar (Balai penelitian perikanan Air Tawar)

Article Info

Publish Date
03 Apr 2017

Abstract

Dalam rangka meningkatkan nilai tambah pada ikan mas, telah dilakukan penelitian mengetahui pengaruh tingkat salinitas terhadap kualitas daging ikan mas. Tingkat salinitas uynatnugk dipakaiadalah 0,6, 8, dan 10 ppt. lkan yang digunakan ukurln 100 g, berasaldari kolam air deras dan keramba jaring apung. Kualitas daging ikin mas ditentukan dengan menggunakan param- eter tekstur daging dan rasa.

Copyrights © 2000




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
7670.42 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Website

Abbrev

jppi

Publisher

Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology

Description

Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia accepts articles in the field of fisheries, both sea and inland public waters. The journal presents results of research resources, arrest, oceanography, environmental, environmental remediation and enrichment of fish ...