Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan
Vol. 23 No. 1 (2012): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan

KETERKAITAN BERBAGAI KONSEP INTERAKSI AIR DALAM PRODUK PANGAN [Interrelation on Water Interaction Concepts in Foods]

Soewarno T. Soekarto (Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor)
Dede R. Adawiyah (Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor)

Article Info

Publish Date
06 Jun 2012

Abstract

-

Copyrights © 2012




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
442.634 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan
Website

Abbrev

jtip

Publisher

Institut Pertanian Bogor

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Industrial & Manufacturing Engineering

Description

...