PENGARUH KONSUMSI IKAN DAN HASIL PERTANIAN TERHADAP KADAR Hg DARAH

Setiyono, Andik ( Jurusan Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Siliwangi Tasikmalaya, Indonesia)

Jurnal Kesehatan Masyarakat
Vol 7, No 2 (2012)

Hg bersifat  toksik untuk makhluk hidup dan menimbulkan kerusakan  tubuh permanen bila memajan dalam jumlah cukup dalam waktu lama. Amalgamasi  adalah  teknik  pengolahan  emas pada  tambang  tradisional  yang  dilakukan masyarakat dengan memanfaatkan Hg sebagai pengikat emas. Limbah  tailing yang masih mengandung Hg dibuang tanpa dilakukan pengolahan lebih dulu, sehingga mencemari  tanah  dan  air  tanah.  Tujuan  penelitian  ini  adalah mengetahui hubungan tingkat konsumsi ikan dan konsumsi hasil pertanian terhadap kadar Hg darah masyarakat. Desain yang digunakan belah  lintang. Recall makanan  selama  3 hari  tidak  berurutan digunakan untuk mengukur  tingkat konsumsi ikan dan hasil pertanian masyarakat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa antara (p=0,002) kadar Hg darah (p=0,0001), konsumsi makanan pokok, konsumsi sayuran(p=0,001), konsumsi umbi-umbian (p=0,002) dan konsumsi buah-buahan (p=0,002) dengan kadar Hg darah.     Abstract   Hg  compounds  are  toxic  to  human  beings  and may  cause  permanent  disorder when exposing  in suffcient quantities and periods. Amalgamation  is a gold mining processing techniques with Hg as gold binding. Tailing waste still contain Hg. Discarding without  removal  treatment may  contaminate  soil and  groundwater. This study determined the association of fish consumption and agricultural products consumption to blood Hg level. This was a cross-sectional study with 3-in consecutive-day recall to measure fish consumption and agricultural consumption. There was association between fish consumption (p=0,0001), staple consumption (p=0,002), vegetable consumption (p=0,001), tubers consumption (p=0,002), and fruits consumption and (p=0,002) with blood Hg levels.   Keywords :Toxic; Hg level; Blood