BUSINESS PLAN BISNIS KEJU “CATTLE CHEESE” DI SURABAYA

Siantar, Hariyanto Prasetyo ( Universitas Surabaya)

CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya
Vol 3, No 1 (2014): CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya

Jurnal ini bertujuan untuk mengevaluasi segala aspek dari kelayakanbisnis dari bisnis keju “Cattle Cheese”. Dengan semakin maraknya persaingan diIndonesia terutama dalam hal keju, di sini “Cattle Cheese” menawarkan produkkeju lokal dari bahan susu sapi segar dan bebas bahan pengawet. Tujuan darididirikannya “Cattle Cheese” adalah menyediakan beberapa jenis keju yangjarang diproduksi di Indonesia, yaitu mozzarella, provolone, camembert danricotta. Dari hasil perhitungan pada aspek keuangan selama 5 tahun makadidapatkan NPV sebesar 1.034.446.613,08 dan IRR sebesar 82,34%, dimanapayback period-nya adalah 3 tahun 2 bulan, sehingga dari hasil tersebut makadapat ditarik kesimpulan bahwa proyek bisnis keju ini layak untuk dijalankan.