JURNAL KIMIA SAINS DAN APLIKASI
Vol 6, No 1 (2003): Volume 6 Issue 1 Year 2003

Penentuan Aktivitas Spesifik Heksokinase dari Limbah Anggur Pisang Biji

Wuryanti, Wuryanti (Unknown)
Indriani, Ining (Unknown)
Agustina, Debora (Unknown)

Article Info

Publish Date
01 Apr 2003

Abstract

Heksokinase termasuk enzim yang berperan dalam mengkatalisis transfer gugus fosfat dari adenosin tri fosfat ke glukosa dengan melepaskan satu hidrogen sebagai asam. Penentuan aktivitas spesifik heksokinase dari limbah anggur pisang biji telah dilakukan. Unit aktivitas heksokinase ditentukan dengan metode Wajzer, kandungan protein ditentukan dengan metode Lowry. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kasar heksokinase mempunyai aktivitas spesifik 270,48. Dapat disimpulkan bahwa aktivitas spesifik ekstrak kasar tersebut lebih tinggi dari pada ekstrak kasar limbah industri alkohol.

Copyrights © 2003




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
3778.889 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
JURNAL KIMIA SAINS DAN APLIKASI
Website

Abbrev

ksa

Publisher

Universitas Diponegoro

Subject

Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Engineering

Description

urnal Kimia Sains dan Aplikasi (p-ISSN: 1410-8917) and e-ISSN: 2597-9914) is published by Department of Chemistry, Diponegoro University. This journal is published four times per year and publishes research, review and short communication in field of ...