Diversifikasi Olahan Produk Perikanan Sebagai Wujud Pemulihan Ekonomi Nasional Di Desa Sampulungan Kabupaten Takalar

Indra Cahyono (Jurusan Sumber Daya Akuatik, Institut Teknologi dan Bisnis maritim Balik diwa)
Nuraeni L. Rapi (Jurusan Sumber Daya Akuatik, Institut Teknologi dan Bisnis maritim Balik diwa)
Wayan Kantun (Jurusan Sumber Daya Akuatik, Institut Teknologi dan Bisnis maritim Balik diwa)
Harianti Harianti (Jurusan Sumber Daya Akuatik, Institut Teknologi dan Bisnis maritim Balik diwa)
Suryawati Salim (Jurusan Kewirausahaan Perikanan, Universitas Bosowa)
Fatahuddin Fatahuddin (Jurusan ilmu kelautan, Institut Teknologi dan Bisnis maritim Balik diwa)
Anugerah Saputra (Jurusan Budidaya Perairan, Institut Teknologi dan Bisnis maritim Balik diwa)

PENGABDI: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat
PENGABDI: VOL. 3, NO.2 (2022)

Abstrak. Mitra Program kedaireka ini adalah adalah Koperasi Serba Usaha TURIN. Masalahnya adalah: (1) diperlukan program diversifikasi yang dapat mendukung pemulihan masyarakat nelayan (2) terkait pengelolahan limbah di desa sampulungan kabupate takalar perlu dilakukan edukasi kepada masyarat. Sasaran eksternal adalah hasil olahan perikanan baik makanan maupun hasil olahan dari limbah dalam bentuk pupuk cair. Metode yang digunakan adalah: ceramah, demonstrasi, diskusi, tanya jawab, dan pendampingan serta pengarahan hingga penjualan produk. Hasil yang dicapai adalah (1) Masyarakat nelayan mampu menghasilkan penghasilan tambahan melalui program diversifikasi produk olahan hasil perikanan berupa aneka kreasi makanan.(2)Masyarakat nelayan mempu mengatasi permasalahan limbah dengan metode pengolahan yang dikembangkan oleh dosen kami yakni Pupuk cair olahan sotong. Kata kunci: Diversifikasi, Olahan hasil perikanan, produk makanan, Produk olahan limbah