Pengolahan Buah Kelapa Menjadi Produk Unggulan Pangan (Serundeng) Sebagai Upaya Pemanfaatan Potensi Alam Desa Parebok

Mohammad Jamaludin (Institut Agama Islam Negeri Palangka Raya)
Dinda Sapitri (Institut Agama Islam Negeri Palangka Raya)
Ikka Sica (Institut Agama Islam Negeri Palangka Raya)
Indra Rahman Maulana (Institut Agama Islam Negeri Palangka Raya)
Mustofa Mustofa (Institut Agama Islam Negeri Palangka Raya)
Sepiyanti Sepiyanti (Institut Agama Islam Negeri Palangka Raya)
Muhammad Saifullah (Institut Agama Islam Negeri Palangka Raya)
Nur Rahmi (Institut Agama Islam Negeri Palangka Raya)
Nazibah Nazibah (Institut Agama Islam Negeri Palangka Raya)
Indana Zulfa Mawaddah (Institut Agama Islam Negeri Palangka Raya)
Muhammad Aprianur (Institut Agama Islam Negeri Palangka Raya)

Media Abdimas
Vol 2 No 1 (2023): Jurnal Media Abdimas Vol 2 No 1 Bulan Maret 2023

Desa Parebok mempunyai keunggulan pada potensi alam yang dimiliki, yaitu pohon kelapa.Potensi alam berupa pohon kelapa di Desa Parebok belum dioptimalkan secara maksimal karenamayoritas masyarakat hanya memanfaatkan dengan menjualnya dalam bentuk buah kelapa, belumdijadikan produk unggulan pangan yang mampu meningkatkan nilai potensi ekonomi masyarakatdesa tersebut. Tujuan dilaksanakan pengabdian ini adalah agar masyarakat bisa memanfaatkanpotensi alam yang ada di desa Parebok agar dapat bernilai ekonomi dengan harapan kedepannyapotensi alam tersebut dapat dijadikan produk unggulan pangan yang mampu meningkatkan nilaipotensi ekonomi masyarakat desa Parebok. Kegiatan pengabdian ini berhasil menarik perhatianpemerintahan dan masyarakat Desa Parebok bahkan masyarakat di desa tetangga.