STUDI KOMPARASI KONSENTRASI PELARUT TERHADAP EKSTRAK PEKTIN LIMBAH KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca)

Azis, Lukman ( Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya)
Yunianta, Yunianta
Nugrahini, Nur Ida Panca

Jurnal Pangan dan Agroindustri
Vol 4, No 2 (2016)

abstrak