PENGARUH KONSENTRASI PATI JAHE EMPRIT (Zingiber officinale var. Rubrum) DAN MINYAK KELAPA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK EDIBLE FILM

Yovita Rahmasari (Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya)
Sudarminto Setyo Yuwono

Jurnal Pangan dan Agroindustri
Vol. 4 No. 3 (2016)

abstrak