OPTIMASI KADAR PROTEIN DAN ENERGI BERAS ANALOG YANG TERBUAT DARI TEPUNG GANYONG, TEPUNG KEDELAI DAN TAPIOKA DENGAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY

Destiana Ayu Dyah Sumekar (Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya)
Harijono Harijono

Jurnal Pangan dan Agroindustri
Vol. 4 No. 3 (2016)

abstrak