Pengaruh Konsentrasi Natrium Metabisulfit Dan Lama Perendaman Terhadap Sifat Fisik, Kimia, Dan Organoleptik Bubuk Bawang Merah

Brian Galang Angkasa (Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya)
Sudarminto Setyo Yuwono

Jurnal Pangan dan Agroindustri
Vol. 4 No. 4 (2016)

abstrak