Pemanfaatan Limbah Kulit Singkong untuk Meningkatkan UMKM di Desa Palingkau Jaya

Noor Kholis (Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Palangka Raya)
Nurul Annisa (Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Palangka Raya)
Khusnul Khotimah (Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Palangka Raya)
Diah Ayu Prameswari (Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Palangka Raya)
Irkhana Tri Pangesti (Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Palangka Raya)
Mukhlis Rohmadi (Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Palangka Raya)

Madaniya
Vol. 4 No. 4 (2023)

Limbah kulit singkong yang banyak dibuang oleh masyarakat Desa Palingkau Jaya, Kecamatan Kapuas Murung, Kabupaten Kuala Kapuas ternyata dapat dijadikan jajanan sehat untuk masyarakat. Kegiatan pengabdian masyarakat ini merupakan kegiatan berupa pelatihan tentang tata cara mengolah limbah kulit singkong menjadi produk olahan makanan yang sehat serta aman bagi masyarakat Desa Palingkau Jaya. Tujuan pengabdian ini untuk memberikan pengetahuan dan pelatihan bagi masyarakat Desa Palingkau Jaya serta mendorong motivasi dan kewirausahaan yang inovatif dan ekonomis untuk meningkatkan pendapatan rumah tangga. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini yaitu melalui pendampingan, pemberian pelatihan serta ceramah. Hasil yang diperoleh dari kegiatan ini yaitu, kulit singkong dapat diolah menjadi kripik kulit singkong yang aman dan sehat untuk dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang dewasa.