ABDIMAS KAUNIAH
Vol 2 No 1 (2023): JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT KAUNIAH

PEMANFAATAN LIMBAH KULIT UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) MENJADI PRODUK BAKSO

Asni, Andi (Unknown)
Syukur, Muhammad (Unknown)
Saswini, Andi Ade Ula (Unknown)
Safitri, Andi Zakiah (Unknown)
Bimantoro, Krisno Zakiah (Unknown)

Article Info

Publish Date
31 Jul 2023

Abstract

Udang vaname (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu jenis udang laut putih yang digemari masyarakat dan laris di pasaran. Warnanya putih dengan corak agak kebiru-biruan. Kelebihan udang tersebut yaitu dagingnya empuk dan enak. Konsumsi dan produksi udang yang tinggi menghasilkan limbah yang banyak. Limbah tersebut mudah sekali busuk sehingga menyebabkan pencemaran lingkungan disekitar tempat pembuangan khususnya bau dan estetika lingkungan yang buruk. Salah satu pemanfaatan limbah kulit udang yang mempunyai prospek untuk dikembangkan dan memiliki nilai ekonomis yang tinggi adalah produk hasil perikanan Bakso.

Copyrights © 2023




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
ABDIMAS KAUNIAH
Website

Abbrev

jamka

Publisher

Universitas Muslim Indonesia

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Social Sciences

Description

JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT KAUNIAH adalah Jurnal Pengabdian pada Masyarakat yang diterbitkan oleh Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Muslim Indonesia Makassar. Jurnal ini berisi hasil-hasil penghiliran penelitian pada bidang perikanan, kelautan, social ekonomi, kewirausahaan, dan ...