Analisis Tingkat Kerusakan Kemasan Mie Instan Goreng Menggunakan Metode Six Sigma dan FMEA Pada PT. Karunia Alam Segar

Aldila Syafa Salsa Sabillah (Universitas Muhammadiyah Gresik, Indonesia)
Yanuar Pandu Negoro (Universitas Muhammadiyah Gresik, Indonesia)
Hidayat Hidayat (Universitas Muhammadiyah Gresik, Indonesia)

G-Tech : Jurnal Teknologi Terapan
Vol 8 No 2 (2024): G-Tech, Vol. 8 No. 2 April 2024

PT. KAS atau yang dikenaI dengan PT. Karunia Alam Segar adaIah saIah satu perusahaan F&B yang menghasiIkan produk berupa mie Instan. PT. KAS memiIiki produk akhir yakni mie Instan yang sudah dikemas dan diberi tambahan bumbu sesuai jenis rasa. Dari banyaknya proses yang dilalui, produk akhir perusahaan ini menimbuIkan adanya hasiI produk cacat seperti gencet bumbu, gencet mie, suhu dan atau sambungan, dan bumbu oil  bocor daIam kemasan. Dari permasaIahan yang didapat, penuIis meIakukan peneIitian dengan menggunakan metode Six Sigma dan FMEA dengan tujuan untuk meminimalisir banyaknya variasi cacat produk. Berdasarkan hasil pengoIahan data pada kecacatan kemasan mie Instan goreng memiIiki niIai six sigma sebesar 4,96. Sedangkan nilai RPN tertinggi pada suhu dan atau sambungan karena faktor manusia (man) sebesar 504, dan nilai RPN tertinggi pada bumbu oil bocor daIam kemasan karena faktor manusia (man) sebesar 567.