Optimalisasi Pemanfaatan Ikan Patin Melalui Modifikasi Makanan Berbahan Dasar Ikan " Fish Finger " Dalam Upaya Pencegahan Stunting di Desa Karangayu

Ramadhani, Ulin Nuha
Pramasti, Anisa Eka
Tritami, An’nisa Dian
Prafidani, Fadhila Rahmi
Munawaroh, Milatul
Mubarok, Muhammad Rifki
Astina, Mutiara Andin
Allia, Nik Nor
Renyaan, Ninsya
Ikhsannudin, Nur Ahmad
Aisya, Siti
Susanto, Susanto
Abdullah, Ahmad Anis

Bangun Desa : Jurnal Pengabdian Masyarakat
Vol 2, No 2 (2023)

Stunting merupakan penggambaran dari status gizi kurang yang bersifat kronik pada masa pertumbuhan dan perkembangan sejak awal kehidupan. Kejadian stunting dapat disebabkan oleh beberapa faktor seperti karakteristik keluarga dan balita serta asupan zat gizi yang kurang disertai dengan terjadinya penyakit infeksi pada anak. Adapun data di Puskesmas desa karangayu yaitu terdapat 22 balita (% stunting: 9,3%) -> pd bulan februari, Jumlah balita ada 254, Jumlah balita yang diukur ada 236 ( Nb : sampai bulan februari karena data nya valid ). Metode yang kami berikan terhadap masyarakat yaitu melalui sosialisasi di balai desa dengan menggunakan materi dan contoh makanan yang sudah kami siapkan dari bahan ikan patin " Fish Finger ". Tujuan dari pengabdian masyarakat ini adalah meningkatkan pengetahuan masyarakat desa karangayu supaya berhati-hati dalam memilih bahan makanan untuk disajikan terhadap buah hati, supaya terhindar dari kekurangan gizi. Kata kunci: Stunting, ikan patin, modifikasi