<![CDATA[ABSTRACTExtremely Low Frequency (ELF) electromagnetic radiation is an electromagnetic wave that has a low frequency range, which is around 3Hz-300Hz. Gclumps at this frequency have a very long wavelength of about 100,000 to 10,000 km per wave. Tape is one example of a fermented product. Exposure to ELF electromagnetic radiation can affect the duration of food ripeness, one example is fermentation on tape. Fermentation on tape uses the help of yeast, which is a microorganism that reacts on a substance to produce a product. The research method used was experimental research with exposure to a 500 μT ELF magnetic field on samples for 60 minutes. Exposure to ELF waves affects the maturity process of cassava tape which can be proven by differences in taste, texture, and color.Keywords: electromagnetic ELF, wave, tape ABSTRAKRadiasi elektromagnetik Extremely Low Frequency (ELF) adalah gelombang elektromagnetik yang memiliki rentang frekuensi yang rendah, yaitu sekitar 3Hz-300Hz. Gelombang pada frekuensi ini memiliki panjang gelombang yang sangat panjang yaitu sekitar 100.000 hingga 10.000 km setiap gelombangnya. Tape adalah salah satu contoh produk hasil fermentasi. Pemaparan radiasi elektromagnetik ELF dapat berpengaruh pada durasi kematangan bahan pangan, salah satu contohnya yaitu fermentasi pada tape. Fermentasi pada tape menggunakan bantuan ragi, yang mana merupakan mikroorganisme yang bereaksi pada suatu zat sehingga menghasilkan produk. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimen dengan paparan medan magnet ELF 500 μT pada sampel selama 60 menit. Paparan gelombang ELF berpengaruh pada proses kematangan tape singkong yang dapat dibuktikan dengan perbedaan rasa, tekstur, dan warna.Kata kunci : elektromagnetik ELF, gelombang, tape]]>
Copyrights © 2025
