JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI
Vol. 10 No. 2 (2026): Agustus

Representasi Budaya Lokal dalam Teks Promosi Wisata Kuliner Berbahasa Indonesia

Calosa Chiquita Engracia (Manajemen Industri Katering, Universitas Pendidikan Indonesia)
Carrisha Hamiz Abassy Prasetya (Manajemen Industri Katering, Universitas Pendidikan Indonesia)
Kaila Bilqis Sabira (Manajemen Industri Katering, Universitas Pendidikan Indonesia)
Muhammad Bagas Fakhril Al Gifari (Manajemen Industri Katering, Universitas Pendidikan Indonesia)
Shaila Mursidatullatifah (Manajemen Industri Katering, Universitas Pendidikan Indonesia)
Mochamad Whilky Rizkyanfi (Pendidikan Bahasa Indonesia bagi Penutur Asing, Universitas Pendidikan Indonesia)



Article Info

Publish Date
22 May 2026

Abstract

Penelitian ini menganalisis representasi budaya lokal dalam teks promosi wisata kuliner berbahasa Indonesia menggunakan pendekatan Critical Discourse Analysis (CDA) tiga dimensi Fairclough yang dipadukan dengan analisis semiotik Barthes. Sampel terdiri dari 35 teks promosi yang dipilih secara purposive dari berbagai kawasan di Indonesia, diterbitkan antara tahun 2019–2024. Hasil penelitian mengidentifikasi tujuh strategi linguistik dominan, di antaranya penggunaan leksikon tradisi dan ritual (89,5%), bahasa sensorik dan emotif (77,1%), serta metafora identitas budaya (68,6%). Konstruksi identitas budaya direpresentasikan melalui lima dimensi utama: tradisi dan ritual makan, filosofi dan nilai komunal, identitas geografis lokal, warisan historis leluhur, serta spiritualitas dan kosmologi. Analisis CDA mengungkap gejala standardisasi narasi budaya, komodifikasi identitas, serta ketimpangan representasi antara budaya dominan dan budaya perifer. Analisis semiotik menunjukkan bahwa teks promosi beroperasi secara berlapis, dari level denotatif hingga mitis, yang berpotensi menciptakan stereotifikasi budaya. Penelitian ini merekomendasikan pendekatan representasi yang etis, inklusif, dan berkeadilan ekonomi bagi komunitas pemilik warisan budaya.

Copyrights © 2026






Journal Info

Abbrev

jptam

Publisher

Subject

Social Sciences

Description

Jurnal Pendidikan Tambusai is Jurnal Electronic which contains the results of research and literature studies related to the field of education, including; regulation of education, learning activities, learning strategies, teacher professionalism, students, education and education personnel, issues ...