Antimicrobial Activity of Hibiscus tiliaceus Flower Extract Against Salmonella sp.: Effect of Extraction Time and Antioxidant Properties

Ria Iswandari (Politeknik Negeri Cilacap)
Sri Dharma Cyntya Atmaka (Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri, Politeknik Negeri Cilacap, Cilacap, Jawa Tengah)
Kurniawan Shidiq S (Program Studi Studi Sarjana Terapan Pengembangan Produk Agroindustri Politeknik Negeri Tanah Laut, Jawa Tengah)

Jurnal Teknologi
Vol. 13 No. 2 (2026): Jurnal Teknologi

Kekayaan hayati memiliki banyak manfaat dengan berbagai kandungan senyawa aktif yang dimiliki, salahsatunya sebagai sumber antimikroba alami. Bunga waru  mengandung zat kimia seperti fenol, saponin, dan flavonoid yang termasuk senyawa antioksidan. Senyawa aktif tersebut akan optimal dengan metode ekstraksi yang tepat. Metode ekstraksi maserasi lebih tepat digunakan dalam mengekstrak senyawa aktif karena tidak menggunakan panas yang dapat merusak kandungan senyawa aktif pada bahan. Pada penelitian ini dilakukan ekstraksi bunga waru menggunakan metode maserasi dengan lama waktu 3x24 jam menggunakan pelarut etanol 70%. Hasil diameter zona hambat terbaik yang terbentuk terhadap bakteri uji yaitu Salmonella sp. 15,42 mm Keywords : Antimicrobial, Waru flower,active compund.