JURNAL PASTI (PENELITIAN DAN APLIKASI SISTEM DAN TEKNIK INDUSTRI)
Vol. 19 No. 2 (2025): Jurnal PASTI

Analisis Kerusakan Produk Minuman dalam Proses Pengiriman dengan Metode DMAIC di Industri Minuman

Rodiyana Rodiyana (Universitas Mercu Buana)
Muhammad Isa Lufti (Universitas Mercu Buana)



Article Info

Publish Date
31 Aug 2025

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi penyebab utama kerusakan produk minumanselama proses pengiriman serta merumuskan solusi perbaikan berbasis metode Six SigmaDMAIC. Fokus utama adalah kerusakan pada kemasan botol kaca yang pada tahun 2024tercatat melebihi ambang toleransi perusahaan sebesar 0,05%, dengan tingkat kerusakantertinggi mencapai 0,13%. Pendekatan DMAIC diterapkan melalui tahapan Define,Measure, Analyze, Improve, dan Control. Hasil analisis menunjukkan bahwa penyebabutama kerusakan adalah tidak adanya standar kelayakan kendaraan dan pengemudi, prosedurpenataan barang yang belum optimal, serta belum diterapkannya sistem monitoring realtime. Solusi yang diimplementasikan meliputi SOP baru pengiriman, inspeksi kendaraan,penyegelan truk, serta pelacakan digital. Evaluasi implementasi selama April–Juni 2025menunjukkan tidak ada kasus kerusakan produk, yang menandakan keberhasilan pendekatanDMAIC dalam meningkatkan kualitas distribusi dan mendukung target zero damagedproduct.

Copyrights © 2025






Journal Info

Abbrev

pasti

Publisher

Subject

Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Transportation

Description

The Journal PASTI (Penelitian dan Aplikasi Sistem dan Teknik Industri) receives scientific papers on research that are closely related to the research and application of Industrial Systems and ...