PELATIHAN PENGEMASAN PRODUK SAMBAL BAWANG MERAH GORENG DI UKM MBAK MAY

Ardiyansyah Suryanegara (Program Studi Teknologi Industri Pangan, Politeknik Negeri Jember)
Angga Prasetyo (Program Studi Teknologi Industri Pangan, Politeknik Negeri Jember)
Agung Wahyono (Program Studi Teknologi Rekayasa Pangan, Politeknik Negeri Jember)
Titik Budiati (Program Studi Teknologi Rekayasa Pangan, Politeknik Negeri Jember)
Wahyu Suryaningsih (Program Studi Teknologi Rekayasa Pangan, Politeknik Negeri Jember)

Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat
Vol. 6 No. 01 (2026): Prosiding SENAM 2026: Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat Universitas Ma Ch

Penerapan Pelatihan Pengemasan Produk Sambal Bawang Merah Goreng di UKM Mbak May bertujuan untuk meningkatkan daya tarik dan mutu dari Sambal Bawang Merah Goreng. UKM Sambal Bawang Mbak May mampu memproduksi dengan kapasitas produksi bawang goreng 7 kg/minggu. dengan berat per kemasan adalah 250gram dengan menggunakan jenis kemasan plastik yaitu standing pouch. Hasil Pelatihan Pengemasan di UKM Mbak May adalah UKM Mbak May menerapkan mesin penghilang kulit ari dan penerapan kemasan standing pouch alumunium foil dengan berat 215 gram dengan mutu sambal bawang merah goreng yang renyah dan tahan lama dibandingkan dengan kemasan plastik. Pelatihan ini tidak hanya meningkatkan pemasaran sambal bawang merah goreng, tetapi juga salah satu bentuk nyata kontribusi akademisi dalam mendukung pengembangan agribisnis berbasis potensi lokal.